煲汤做菜知识大全!
白萝卜炖排骨白萝卜有赛人参之美称,所以说其营养丰富,且有滋补润心、通气活血化淤之功效,小儿发烧感冒、咳嗦随地乱吐,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。
原料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制做:1、猪排切成大块,入开锅时中焯一下,然后捞出用凉水冲洗干净,新的入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火炖煮90分钟,捞出去后骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
2、锅内煮的排骨汤一直烧开,动员排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
特点:有萝卜清香味,排骨肉好吃一点,汤鲜好喝。
简单啊几步教您提出好吃一点的白萝卜排骨汤
水萝卜排骨汤怎摸做
白萝卜排骨汤的做法1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯烫,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许白醋盖盖烧开压阀一共20分钟以内,此时肯定能闻着香味了2.萝卜洗净切块,放进去炖好的排骨汤中大火烧开后3.盖上盖改小火煮约10分钟左右吧至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅