煲什么汤方便又好喝窍门

选择原材料

煲汤的首要条件是要选好的原材料。鸡肉、骨头、老母鸡、当归、淮山等都是煲汤的好选择。但需要注意的是，选材时要优先选用新鲜、无污染的食材，加工前一定要彻底清洗干净。

正确加水量

煲汤时加水量也是一个关键问题，不够多煲出来汤汁少，浪费时间精力；过多会使汤汁稀薄不能凝成浓郁的鲜汤。如果没有测量勺，可以粗略地以原材料的两倍量加水。

合理煮时间

不同原材料的煮时间也不一样，要视具体情况而定。通常骨头汤需要煮三到六小时，鸡汤需要煮一个小时，其他汤类烹调时间也需根据实际调整。同时，煲汤时需要多次撇净发泡的汤面，去除杂质，使汤清亮、鲜美。

适当搭配调料

适当搭配调料也是煲汤过程中不可忽视的环节。生姜、葱、花椒、桂皮、枸杞等都是常用的调味料。可以根据个人口味适当加入适量的盐或味精，最好不要过量，避免掩盖汤中的原味。

合理保存方式

好的汤品并不是一下子就可以喝完的，如何储存是一个技巧。暂时不用的汤可以盛入食品保鲜袋，冷藏或冷冻起来。如果要长时间冷藏，一定要先将汤稍微煮沸，再放在冰箱内保存。这样可以消灭细菌，避免变质。

综上所述，煲汤不难，考验的是耐心与细心。选料、水量、煮时间和调料的搭配都需要注意，才能煲出营养丰富、口感鲜美的汤品。希望大家可以根据自己的喜好，经常享受到煲汤的美味。