排骨藕煲什么汤好喝

介绍

排骨藕煲是一道经典的中式汤品，既营养丰富又美味可口，备受人们青睐。而选择什么汤来烹制排骨藕煲也很重要，下面就为大家介绍几款相对较好的汤品。

清热解暑——绿豆汤

绿豆有清热解暑的作用，适合夏季饮用。将绿豆加水煮沸，并且不断去除浮沫，使其清澈，待煮至绿豆开花时加入排骨、藕片、姜块，煮沸后改小火烧煮，煮至排骨藕煲味道出来后即可。

健脾开胃——山药汤

山药能够健脾开胃，给予食欲，可谓是一种烹制排骨藕煲的上佳汤料。取山药切片，姜切片备用。将排骨烫水去除血沫，随后入锅焯水，取出备用。倒入清水，将山药片和姜片加入，大火煮沸后再加入焯水好的排骨和藕片，小火焖煮约半小时，随口调味即可。

滋补养生——田螺汤

田螺可以滋补肝肾、益气养血，对于调理身体状况有一定的帮助。首先，将洗净的田螺倒入开水中焯水烫制，去除异味。在另一锅中，以高温油进行炒香姜蒜，加入排骨和鲍鱼面煸炒，待煸炒好后加入清水，放入用水洗净的藕片、田螺，小火焖煮约15分钟，加些许盐、味精调味即可。

疏肝理气——草果汤

草果有调理肠胃、疏肝理气、清热泻火等功效。取草果备用，排骨焯水备用。另起锅，放入少量清油，将草果稍微煸炒至出香味，加入排骨、姜片，倒入清水，过滤掉浮沫后，入放好的藕片继续煮沸，后改小火慢炖，同时适当加入草果，熬制至排骨藕煲尽善尽美即可。

总结

排骨藕煲汤料多种多样，可以根据个人口味和身体状况来选择适合自己的汤品。无论是清热解暑的绿豆汤，还是滋补养生的田螺汤，或者疏肝理气的草果汤，都能为排骨藕煲添加不同的鲜味、营养价值和食用体验。