白芍花旗参当归煲鸽子汤

介绍

鸽子汤是中华传统汤品之一，有养血、滋阴、补肾的功效。白芍、花旗参、当归均为中草药中的补益药材，常与鸽子一同煲制成补汤，被称为白芍花旗参当归煲鸽子汤。

药材功效概述

白芍：中药名，为毛茛科植物白芍的根。有养血止痛、调经止痛、滋阴等功效。

花旗参：花旗参是一种小型灌木植物，主要生长在北美洲。具有滋阴润肺、益智安神、延缓衰老等功效。

当归：当归也称为女性人参，有补血活血、调经益气、美容养颜等功效。

制作材料

鸽子1只，白芍15克，花旗参15克，当归15克，姜片10克，枸杞适量，料酒、盐适量。

制作步骤

1. 鸽子宰杀去毛，洗净后焯水备用；

2. 鲜姜切片，白芍、花旗参、当归洗净备用；

3. 煲汤前将鸽子烫水漂净血沫；

4. 将煮沸的清水放入高压锅，倒入鸽子，加入鲜姜片、料酒，撇去浮沫后盖上盖子闷15分钟；

5. 闷制15分钟后，再放入花旗参、白芍、当归、料酒、枸杞，继续煲2小时，至鸽子肉烂开并入味；

6. 加适量盐，关火即可。

食用方法

每周食用1-2次为宜，食用量以每次100-150克为宜，补气、养血、养颜、滋补作用明显。除白芍外，其他药材口感稍有苦味，可根据口感适当加入盐或其他调味品。患有肾脏疾病者应慎重食用。