虫草花煲排骨汤

什么是虫草花煲排骨汤

虫草花煲排骨汤是一道以虫草花和排骨为主要原料的汤类菜肴。虫草花是一种珍贵药材，有着提高人体免疫力、增强身体力量、健脾益肺等功效，而排骨则富含胶质和钙质，可滋润骨髓，增强身体健康。将两者煲在一起，不仅可口味鲜美，更可以起到补益作用。

虫草花煲排骨汤的烹饪方法

制作虫草花煲排骨汤的材料：虫草花20克、排骨500克、生姜6片、盐适量。

步骤：

1.将排骨斩成小块，放入开水锅中焯水。将焯水后的排骨捞出备用。

2.将虫草花泡在水中10分钟左右，使其软化。

3.取一锅加入足够的清水，放入排骨和生姜，大火煮开后转小火煲1个小时。

4.加入泡软的虫草花，再煲半个小时。

5.在翻滚的汤中加入适量盐调味，即可煮熟。

虫草花煲排骨汤的营养价值

虫草花富含虫草素，可以提高人体免疫力，预防感冒、肺结核等疾病。虫草花煲排骨汤中的排骨富含胶原蛋白和钙质，可以改善骨质疏松症，保持关节健康。同时，这道菜中还含有多种维生素和矿物质，如钾、钠、锌、铁等，具有较高的营养价值。

虫草花煲排骨汤的功效与作用

虫草花煲排骨汤具有很多功效，如：

1.补益作用：虫草花和排骨均是滋补佳品，煲汤后可起到补益作用。

2.养颜美容：富含胶原蛋白的排骨可以增加皮肤弹性，虫草花则可以促进新陈代谢，让肌肤更有光泽。

3.增强免疫力：虫草花中所含的虫草素可以起到增强免疫力的作用，预防各种疾病。

虫草花煲排骨汤的注意事项

由于虫草花具有热性，容易上火，故不宜食用过量。另外，在烹饪时可以适当加入姜片、枸杞等食材以提高汤品的美味度，但同时也要注意口感和健康。