霸王花煲汤要提前泡

什么是霸王花

霸王花，又称望江南，是常见的一种多年生藤本植物。这种植物生长迅速，极具爆发力，可以快速爬满树枝，形成一片片绿意盎然的“绿墙”和“绿椽”。同时，这种植物也有着一定的药用价值，经常被人们用来泡沐浴液、泡脚水和食用煲汤。

霸王花煲汤的好处

霸王花煲汤有着很多的好处，其中最主要的就是它能够清热解毒、消炎止痛。同时这种植物富含多种维生素，如维生素B、C等，可以促进机体新陈代谢，增强身体免疫力和抗病能力。还有就是它能够补充人体水分，具有解渴功能。

为什么需要提前泡发

霸王花煲汤是需要提前泡发的。因为这种植物花梗较长，蕾和花瓣分别开放的时间也不同。在煲汤的过程中，如果花瓣煮的时间过久，仅仅是开花而不开放，汤味自然就带有一股异味。同时，霸王花在煲汤之前需要清洗干净并剪去花梗，所以需要提前泡，以保证在剪去花梗后仍能完美地展露风姿，提高煲汤的口感和营养价值。

提前泡发步骤

霸王花需要提前泡发的具体步骤是：将霸王花浸泡在清水中10-15分钟，待花瓣完全展开后，用水彻底清洗，并把花瓣和花托分开。将花梗上的叶子、根、须、杂物剪去，最好挑选开得早的花瓣入汤，可使汤色更漂亮，味道更香浓。煲汤用的时候，先用沸水焯烫一下霸王花，再将其与其它材料一起下锅煲汤即可。

注意事项

提前泡发霸王花不仅可以提高煲汤的口感和营养价值，还可以去除残存的泥沙、蛋白质、虫卵等杂质，提高煲汤的质量和卫生程度。但同时也需要注意到，霸王花对肺和气管有刺激作用，敏感体质和患有哮喘、肺病、呼吸道过敏症等人群不宜食用。此外，也需要注意选择新鲜的霸王花进行食用，如果出现不适症状及时就医。