霸王花煲汤广东做法

介绍霸王花煲汤

霸王花又叫堇菜花，是一种生长在山区的营养丰富的植物。它富含铁、钙、维生素等多种营养成分。加上其苦涩的味道，使得它可以制作成各种养生汤品，比如霸王花煲汤。广东人尤其喜欢用霸王花来煲汤，不仅口感鲜美，而且有清热解毒、养血益气的功效。

制作材料

霸王花煲汤的材料非常简单，主要有霸王花、当归、枸杞、鸽子等。其中霸王花一定要新鲜且带有苦味，这样才能煲出营养丰富、口感好的汤品。鸽子的品质也要好，尽量选用土鸽，其肉质细嫩、味道鲜美。

烹饪步骤

1.将鸽子宰杀后去毛洗净，切块备用。

2.将霸王花、当归、枸杞洗净。

3.将煲汤锅内加入足够的清水，放入鸽子块烧沸后略去浮沫。

4.加入当归、枸杞、霸王花，转换成小火慢慢煲炖。

5.炖约2小时起锅，根据个人口味可加入适量盐、胡椒粉等调味料。

食用方法

霸王花煲汤最好在晚上食用，可起到安神补血、养颜美容、延缓衰老的效果。每次分两次食用，先吃肉再喝汤，肉既可以补充蛋白质，又可以帮助吸收药效。汤则可补充水分，帮助身体代谢。

总结

霸王花煲汤是一款非常美味、养生的浓汤。制作简单，食用方便，成为了广东人最喜爱的家庭菜。每逢气温下降、季节交替，不妨试试煲一锅霸王花煲汤，用它温暖自己的身体，让自己更健康、更美丽。