银耳西洋参煲汤

介绍

银耳和西洋参都是常见的中药材，具有滋阴润燥、清热解毒的效果。将两者合起来煲汤，不仅口感鲜美，更能起到强身健体的作用，受到广大人民群众的青睐。

准备材料

制作银耳西洋参煲汤需要准备银耳、西洋参、瘦肉、姜片、葱段、适量盐等材料。其中，银耳需提前浸泡清洗，西洋参需切成小段，瘦肉需焯水去血水。

烹饪方法

将瘦肉、姜片、葱段等材料放入砂锅内，加入适量清水，大火烧开后转小火煲1小时左右。然后将银耳和西洋参放入砂锅内，继续煲煮30分钟左右，最后加入适量盐调味即可。

功效作用

银耳含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、多糖、胶原蛋白等，可清除体内垃圾，增强肝肾功能，有利于皮肤保健。而西洋参则具有滋阴补肺、养心安神的功效，可改善失眠、心悸等症状。银耳和西洋参相互搭配，能够起到更好的强身健体作用，常食不仅可以美容养颜，还有助于增强免疫力，预防各种疾病。

注意事项

银耳西洋参煲汤适宜常食，但需要注意一些问题。如银耳煮烂后口感更佳，但也不能过度煮烂，否则会损失部分营养成分。另外，银耳具有寒凉性质，脾胃虚弱者及痛风患者不适宜食用。此外，煲汤时的火候也需掌握，过大的火候易破坏药性。总之，食用前需要根据个人体质和用药情况谨慎调理。