排骨炖西洋参煲汤

1.简介

排骨炖西洋参煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。选用新鲜排骨和西洋参，炖制出一份浓郁的骨汤，富含蛋白质和胶原蛋白，能够增强人体免疫力，滋补身体。

2.食材

制作排骨炖西洋参煲汤的食材有：新鲜排骨500克、西洋参30克、红枣6个、枸杞10克、姜片5片、料酒适量、盐适量、清水适量。

3.制作方法

1.新鲜排骨放入温水中焯水去血水。西洋参用手捏断，洗净备用。

2.煮开一锅水，加入焯好水的排骨，大火煮10分钟。捞出排骨备用，将煮好的骨汤倒掉，再洗净锅。

3.重新煮开一锅水，加入姜片、料酒、排骨和清水，大火煮沸后换小火煮至排骨熟软，约1小时。

4.放入西洋参、红枣和枸杞，继续小火煮30分钟左右。

5.最后加盐调味，煮到排骨和西洋参都烂熟即可。

4.注意事项

1.排骨在焯水的时候要注意，水温不宜过高，以免排骨过硬不好煮熟。

2.西洋参应该用手捏断，这样有利于营养素更好地被吸收。

3.如果时间充足，排骨炖西洋参的时间可以延长，更加入味。

5.总结

排骨炖西洋参煲汤不仅口感鲜美，而且营养丰富。排骨含有胶原蛋白，能够减少皮肤皱纹，增强骨骼健康；西洋参则是名贵的滋补药材，富含多种营养物质，能够增强免疫力，改善健康。无论是冬季保暖，还是夏季清爽，都适合食用一碗排骨炖西洋参煲汤。