西洋参麦冬煲鸭汤

引言

传统的中华养生学说历来重视补阴寓阳，尤其是到了秋季，更需要进 补，增强体质，免受疾病的侵袭。对于老年人和身体虚弱的人来说，吃些滋 补的食物是很重要的，而煲汤就是受欢迎的一种方式。

西洋参的功效

西洋参是一种具有很高营养价值的植物，因其滋补及增强免疫力的功效可被广泛地使用。西洋参富含的营养物质包括皂甙、多糖、蛋白质、氨基酸、微量元素以及多种维生素。因此，西洋参有着提高人体自愈能力、促进胃肠道健康、减轻疲劳等许多功效。经常食用西洋参能够改善体质，提高人的免疫力，延缓衰老。

麦冬的功效

麦冬是中医中常用的一味滋补药材，其主要营养成分包括不对称二三萜皂苷、蛋白质、淀粉、维生素等。因此，麦冬被广泛用于治疗虚弱体质、失眠、消化不良、口干舌燥等。同时，麦冬对于改善人体免疫力也具有明显的疗效。

西洋参麦冬煲鸭汤的做法

鸭肉是一种营养丰富的食品，富含蛋白质，氨基酸和优质脂肪。西洋参麦冬煲鸭汤是一种很好的养生汤，配上西洋参和麦 冬，不仅能够补充人体需要的营养成分，增强人体免疫力，还能够滋养肺、清热解毒。

所需材料：

1. 新鲜野鸭1只切块
2. 西洋参20g
3. 麦冬20g
4. 姜3片
5. 圆形枸杞少量
6. 盐适量

烹饪步骤：

1. 鸭子块洗净，焯水去血水，控干水分。
2. 准备大砂锅，放入适量的清水，然后放入鸭块、西洋参、麦冬、姜和圆形枸杞。
3. 煮滚后转小火慢慢煲煮， 直到汤变白色和稠厚为止，加适量盐调味即可。
4. 上桌前撒上一些葱花，热气腾腾的西洋参麦冬煲鸭汤就做好了。

西洋参麦冬煲鸭汤的适宜人群

西洋参麦冬煲鸭汤食疗作用非常显著，适合广大人群，尤其是易于疲劳、容易神经衰弱、身体虚弱的人，它能够帮助人体提高免疫力，促进新陈代谢，增强身体的自愈能力。同时，本汤有助改善体质、增强肌肉的弹性、缓解气喘、 治疗咳嗽等作用。

结论

西洋参麦冬煲鸭汤是传统中药膳汤中的经典菜品之一，除了美味可口之外，还能够滋养身体，增强免疫力。秋季适当进补，多吃一些这样的营养充足的养生汤，对于身体保健有着不可忽视的作用。