麦冬西洋参煲鹌鹑汤

什么是麦冬西洋参煲鹌鹑汤？

麦冬西洋参煲鹌鹑汤是一种中式汤品。它以鹌鹑为主要食材，配合麦冬、西洋参等中药材炖煮而成。这道汤品炖制时间长，营养丰富。它的功效包括美容养颜、养生补气、润肺止咳等多种。

鹌鹑的功效

鹌鹑本身是一种高蛋白、低脂肪的高营养食品，它含有的蛋白质比牛肉、鸡肉、鱼肉的蛋白质都更易吸收。此外，它还富含钾、镁、铁、锌和维生素E等营养成分。鹌鹑肉性凉，入肺经、胃经，味甘微苦，有益气生津、清热排毒、润肺祛痰的功效。

麦冬的功效

麦冬是一种中药材，其性质温和，味甘微苦。它具有清心热、润燥喉、生津止渴等功效。同时，麦冬还可以降血糖、降血脂、抗疲劳、抗氧化等。

西洋参的功效

西洋参也是一种中药材，具有滋阴补肺、生津止渴、益气养血等功效。它富含多种人体必需的氨基酸、微量元素、人体必需的微量元素、多糖体和皂甙等成分。西洋参可以调节免疫系统、抗疲劳、提高体力和免疫力，同时还能保护肝脏、调节血液中的胆固醇、降低血糖水平、防止肥胖等。

麦冬西洋参煲鹌鹑汤的制作方法

材料：鹌鹑500克、麦冬50克、西洋参50克、生姜3片、清水1500毫升。

制作方法：

1. 先用净水将鹌鹑洗干净，将鹌鹑打上几刀，把生姜切成薄片。

2. 隔水焯鹌鹑两分钟，去除浮沫控水备用。

3. 将麦冬、西洋参清水漂洗干净。

4. 锅内放入清水和所有材料，用大火烧开后改用中小火炖约1.5小时即可。

5. 然后用适量盐和鸡精调味，即可食用。

麦冬西洋参煲鹌鹑汤是一道营养丰富的汤品。适量地食用有益于养生，润肺止咳，补气养颜等。同时，它还具有一定的药用价值，对体质虚弱、免疫力低下、气血不足等人群有很好的药膳保健功效。