鹿茸西洋参煲汤的做法窍门

介绍鹿茸西洋参煲汤

鹿茸西洋参煲汤是一道非常滋补、美味的汤品，以鹿茸和西洋参为主要材料，配合其它补品慢火煲炖而成。鹿茸和西洋参都是中医非常珍贵的药材，在中老年人和女性朋友中广受欢迎。鹿茸有补肾益精、养血安神的功效，西洋参则可以提高免疫力、滋阴润燥、缓解疲劳等，所以可以帮助身体恢复健康。

如何准备材料

鹿茸和西洋参都是需要购买的药材，建议到正规的药材店或网店购买。另外，需要准备一些其它的材料，例如：瘦肉、红枣、枸杞、淮山等。在购买瘦肉时建议选择稍微带一些肥的部位，可以提高汤的鲜美程度。其它的材料比较容易准备，也可以根据自己的口味进行调整。

烹饪步骤

烹饪鹿茸西洋参煲汤的步骤比较简单，需要将所有的材料清洗干净，然后放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢火煲炖，时间约2-3小时。最后加入适量盐和味精调味就可以了。在煲汤的过程中需要时不时的搅拌，以免粘锅和煮坏汤品。

注意事项

煲汤过程中需要注意煲锅的大小和火候的掌握，火力过大会煮坏材料，火力过小又不易达到彻底熬煮的目的。建议选用砂锅锅底厚、不易糊锅的材质，长时间煮汤过程中也需要不断添加适量的清水，以保证锅内的水分和口感。在装盘时，记得将材料和汤汁分别倒入各自的器皿中，以免影响口感和美观程度。

总结

鹿茸西洋参煲汤是一道非常有营养、滋补、美味的汤品，但需要注意选材、火候和口感的调整。通过掌握相关的煮汤技巧和窍门，制作出一碗色香味俱佳、口感丰富、汁浓肉嫩的煲汤。喝一碗这样的汤品，可以缓解身体的疲劳、改善身体的免疫力和健康水平。