煲汤做菜知识大全！
《 本草从新》记载：西洋人参，补肺气降火，生津液，除烦倦。虚而有火者翠竹水。西洋参能补益元气，兼有养阴、开胃生津的作用，是健脾药中的一味清补之品，民间常主要是用于煲汤进补，但不知道这西洋参跟什么煲汤好呢？
1西洋参瘦肉汤
材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、洗净后;瘦肉用沸水飞近，与生姜一起放进炖盅内。
2、加入到温开水1升(约4碗量)，加盖公章文火煮2小时便可。进饮时方已调入适量食盐。
材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐不能过量。
做法：
1、老母鸡撕下来鸡皮，斩大件；西洋参切片。
3、把飞水完了的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入到8碗清水。
4、大火烧开后，继续煮15分钟，接着转慢火煲1.5个小时，放盐调味表就行。
材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入清水，大火煮沸后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起盛有沸水中焯2分钟后捞出后，并撕去甲鱼壳内侧透明色的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内倒入适量清水1500ml，大火煮开，盛有甲鱼煮2分钟，如果没有再有撇去浮沫的话，就撇干干净，接着放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5、孕妇食用前，加入盐调味即可。
1、含化法
一般在早上吃过饭然后也可以是在晚饭吃过后这样，毕竟这样的效果是好是的。每隔一天用量为2到4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再口服，比较好好慢慢咀嚼。
也这个可以将西洋参碾成粉末状态泡开水喝，取西洋参粉5克，如果不是有条件的话，最好就是是用纱布也可以是滤纸包好，再全部倒入沸水口服，这样的话可以不使食用蜂蜜时，不用害怕未溶解后的粉末刚刚进入口中中。
这些方法不需要在早饭前的服用复方，我们可以去一点的西洋参最好不要多，至少在2到5克这样，先浸泡，然后把就碗口大小密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就这个可以收起冷却阶段食用花生。也这个可以不能过量地加入一些枸杞子，效果会更好。
取5克西洋参，这个很简单啊，那就是在煮汤时一同放进去共煮，每日口服一次。
要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，一直保持些许粘稠，不要太稀，然后把搅拌均匀后，放进锅里一起蒸，熟后服药。
（1）麦冬+西洋参
二者沸水水浸泡，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬增强滋阴生津之功。用于热病气阴两伤，身热口渴，或老人气阴虚少，咽干口燥，阴虚内热，舌干苔黄。
西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉放进去杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。具备益气养血、滋阴安神的作用，主要用于心脾两虚、心脾不继肝胆火旺的心悸失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等。
1
材料：西洋参、排骨、姜、桂圆肉、红枣。
做法：
1、简单的方法排骨提前一两天请肉铺切成大块，桂圆肉、红枣延后泡透待用。
2、然后再将以内材料起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，再捞出温水漂去撇净。
3、汆水排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水。
4、之前将氽烫好的排骨后放汤锅，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
5、后来待汤开后，转小火熬制1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉去掉食用花生。
2
材料：西洋参、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、白糖。
做法：
1、简单将鸡肉切成块状，清洗干净后。
2、把党参洗净后扳断，红枣去核，西洋参切片。
3、然后再把西洋参、党参包括红枣浸泡水里一会儿备用。
4、后舀入锅内，一并加入水没过食材。
5、起动后放电压力锅，按煲汤键，出锅前加入少许盐调味再试一下。
3
材料：西洋参、鲍鱼、小苏打。
做法：
1、先将西洋参去皮洗净，切块备用。
2、鲍鱼如何处理好洗净，下锅焯水备用。
3、接着将鲍鱼和西洋参一同盛有炖锅中，加适量清水。
4、结束后按动炖煮健，煮1-2小时左右。
5、之后加入适量食盐调味再试一下。
4
材料：鱼胶、西洋参、冰糖。
做法：
1、先将鱼胶洗净后，处理好泡发备用。
2、后再西洋参去皮洗净切块。
3、再把泡发好的西洋参用剪刀剪成薄片。
4、把泡发好的鱼胶、西洋参片一起放到炖锅瓷芯里，加适量水，炖3小时。
5、最后加入到适量冰糖进行调味即可。
西洋参煲粥放：花旗参片、猪排骨、姜、龙眼肉、大枣、小灰枣、鸡腿、猪肉、竹丝、玉米、鸡肉、枸杞子、红枣、桂圆肉、鲍鱼、鱼胶、冰糖、猪心、盐其他。当然了放的材料不仅仅这些，只要你是自己很喜欢的都这个可以放进里面的。至于必须特别注意很喜欢鸡肉较炖烂的人，当电饭锅跃起来时，这个可以再按开开关一次。且中药汤忌慢熬过久，以免药味过强，汤汁变的苦涩，同时也会把红枣煮太烂。
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