煲汤做菜知识大全!
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材料:西洋参20克,瘦肉250克,姜1片,精盐少许,温开水1升。
做法:
1、西洋参切片、洗净后;瘦肉用沸水飞掠而过,与生姜一起放进炖盅内。
2、加入温开水1升(约4碗量),加盖公章水炖2小时便可。进饮时方调去适量食盐。
2
材料:老母鸡半只,西洋参10克,盐不能过量。
做法:
1、老母鸡撕掉鸡皮,斩大件;西洋参切片。
3、把飞水以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里,加入到8碗清水。
4、大火开锅后,再煮15分钟,后再转文火煲1.5个小时,放盐调味再试一下。
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材料:活甲鱼一只(约500克),清水1500ml,西洋参片25克,红枣8颗,姜3大片,黄酒1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克)。
做法:
1、将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。
2、汤锅中放入适量的水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起盛有沸水中焯2分钟后再捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内放入清水1500ml,大火煮开,盛有甲鱼煮2分钟,如果不是再有撇净的话,就撇掉彻底干净,后再放入后西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时。
5、孕妇食用前,加入盐调味去掉。
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1、含化法
一般在早上吃过饭后或是是在晚饭吃过后这样,因为这样的效果是最好的。每天用量为2到4克,最好就是在含服前,先将西洋参片在锅中蒸软后再服药,比较好好嚼。
也也可以将西洋参磨好粉末状态煲水喝,取西洋参粉5克,如果没有有条件的话,建议是用纱布或则是滤纸包好,再舀入沸水服药,这样也可以使不宜饮用时,你不担心那未溶解在水中的粉末直接进入口中中。
那样的方法是需要在早饭之前服用复方,我们是可以去一点的西洋参千万不能多,大致在2到5克这样,先用水,接着就茶杯口密封好好后,放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就是可以木盒加热食用。也这个可以不要过量地一并加入一些枸杞子,效果会更好。
取5克西洋参,这个很简单,那就是在煮汤时一同后放共煮,每日服用药一次。
是需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉,加适量水后,一直保持些许粘稠,不要太稀,然后把搅拌均匀后,放进锅里一起蒸,熟后服药。
(1)麦冬+西洋参
二者沸水浸泡,代茶饮。本方用西洋参益气,养阴生津,以麦冬提高滋阴生津之功。用于热病气阴两伤,虚烦口渴,或老人气肾阳虚少,咽干口燥,阴液不足,舌干苔少。
西洋参片5克,龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉放入杯中,用沸水冲泡,代茶常饮。具高益气养血、滋阴安神的作用,主要是用于心脾两虚、心脾不足多种原因的心悸失眠多梦,记忆力差脑衰,面唇淡白等。
沙县小吃里的汤有:
1、花旗参乌鸡汤:
花旗参有清热、解毒、安心神益气的功效,而乌鸡则有补血、养肾的效用。在新鲜的水中放进去乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞,大火煮1小时,文火1小时,一道美味的花旗参乌鸡汤就先做成了。
2、茶树菇排骨汤:
茶树菇排骨汤是一道美味可口的比较传统名肴,一类粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤,比较有营养。本身消脂,清肠胃,瘦身的作用。
3、当归首乌牛肉汤:
当归首乌牛肉汤把完全用料一齐放入锅中,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2-3小时,提鲜即可解决。川芎首乌牛肉汤可以补养气血肝血、明目止眩晕。
4、川芎牛肉汤:
当归牛肉汤具有营养和柔润全身的功能,如血海又空虚,无以养经,兼以血行不畅,则见月经不调,甚至于月经紊乱,故调经之要,贵在益气养血。
5、瓦罐汤:
瓦罐汤的是采用古来今往的煨制工艺,在专业瓦缸内接受煨制而出,以土质瓦罐为容器,加以食物配以纯净水为原料,以硬质木炭火恒温六面体遇热,煨制出的瓦罐煨汤原汁原味,并且更所含的很高的营养价值。
小孩建议不要吃,身体不需要。营养都够了吧。
下篇:西洋参煲汤的家常做法