西洋参煲乳鸽汤做法窍门

鸽子汤可以放西洋参吗 西洋参鸽子汤的做法

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鸽子汤是可以放西洋参吗

是可以放。

鸽子汤都属于养生滋补的食物，喝多了鸽子汤就不容易直接出现上火啦、内寒的情况，而西洋参性凉，味微苦，有补气养阴、清热化痰的功效，在炖鸽子汤的时候参加西洋参，不但肯定不会上火，还能可起清热降火、补气生津的功效。

而如果不是怕喝鸽子汤内火大，不如一并加入西洋参一起做汤吧！

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西洋参鸽子汤的做法

食材：乳鸽1只，西洋参3克，红枣10粒，枸杞15克，盐、生姜适量。

做法步骤：

1.将杀羊好的鸽子，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。将红枣、枸杞洗干净。

2.锅中盛有小半锅清水，放入生姜，冷水放入后鸽子，煮沸后两三分钟即可解决捞出后入凉水洗净，焯出血水。

3.鸽子肉下砂锅，倒入适量清水，放姜2片，开大火煮。

4.水开后，把锅面上的浮沫清理乾净。

5.然后再放入西洋参、红枣、枸杞。

6.盖上锅盖，转小火炖1.5小时左右，接着再焖10分钟。

7.食用前组建适量即可细盐调味即可。

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西洋参炖鸽子汤的功效

1.补气养血

鸽子有养血补元气的功效，而西洋参有补气养阴的功效，在炖鸽子汤的时候加入到西洋参，还能够增加鸽子汤的补气血功效，适合血虚阴亏、咳嗽痰多咯痰、血虚萎黄、羸弱不堪疲乏无力、月经不调、停于腹痛腹胀的人群可食用。

2.清热生津

西洋参性凉，性平、苦，有清热生津的功效，和鸽子一起煲汤，合适内热、虚热、烦倦、消渴、心烦口渴的人群可食用。

3.益肾强精

鸽子肉入肾经，有滋肾强精的功效，但西洋参鸽子汤，还更适合肾亏精亏、气血虚腰酸腿软、遗精早泻的人群食用。

4.强身健体

西洋参鸽子汤中成分丰富的蛋白质、维生素D和钙、磷等成分，是人体生长发育、新陈代谢绝对不可不完全的物质，适量解释能加强机体的免疫力，抵御疾病侵袭，起到强身健体的功效。

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鸽子汤怎摸炖最营养

1.搭配食材一起炖

鸽子汤和其他的食材一起炖，能荤素搭配、均衡营养、缓轻特别油腻，比如说上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药、香菇、绿豆、莲子、红枣等。

2.可以搭配药材一起炖

而最好搭配其他的药材一起煮汤，能可以提高鸽子汤的补益作用，诸如西洋参、党参、黄芪、芡实、枸杞子、麦冬、天麻等。

做洋参炖乳鸽需要准备什么食材?

【材料】

乳鸽2只，西洋参25克，淮山药300克，红枣8个，生姜2片。

【能操作】

1.乳鸽去毛和内脏，用水洗净，斩件。

2.淮山药洗净，清水浸半小时；西洋参洗净，切片；红枣（去核），冼净。

3.将乳鸽、淮山药、西洋参、红枣、生姜后放炖盅内，加开水适量，汤煲加盖公章，文火隔挡水炖3小时，提味供用。

【功效】

汤中西洋参又称花旗参，性味甘性平凉，含有什么人参甙，对生命中枢有中度兴奋作用。功能养胃生津、健脾降火，是清补益气正确之品，《本草从新》谓西洋参：“健脾降火，生津液，降烦倦，虚而有火者泥坊。

淮山药性味甘平，所含的粘蛋质、淀粉、淀粉酶、皂甙、胆碱、氨基酸、尿酸素等。助于消化、滋养强壮等作用，且不寒不燥。补气健脾，是脾胃不和的广泛补品，《神农本草经》谓其：“补脾，益气力，长肌肉，久服安和五脏。”《本草纲目》谓其：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰止咳涎，润皮毛。”

乳鸽即孵蛋不久的幼鸽，肉厚而嫩，含有蛋白质、脂肪等，有润肺益气、滋补滋阴补血的作用，《本草再新》谓其能“滋肾益阴。”《本草按原》谓：“久患虚羸者，食之最有帮助。”生姜有健胃作用，并可去腥味，红枣健脾益气，并能调味。合而为汤，健脾胃养阴，是补品中补而不燥之清补汤品。

热病后体虚，气阴两伤，症见形体消瘦，口干舌燥；或常觉口渴心烦饮；或肺阴不足之咯血，腹满干咳者。

感冒发热、胃有寒湿、脾阳不足者最忌用本汤。

白鸽花旗参汤的做法

西洋参

乳鸽汤，我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，壮体补肾、生机活力、健脑补脑补神，提高记忆力，降低血压，按照人体血糖，养颜美容，皮肤洁白如雪细嫩，延年益寿。

材料：备乳鸽，红枣，西洋参，枸杞。

制作方法：

1、红枣泡洗干净。

2、鸽子下锅，加入到西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。

3、加入适量清水。转上档次火上盖炖制。

4、熬煮汤底开后，沥去血沫。

5、转低档火，焖制三小时。

6、再将残余的枸杞下锅煮制十分钟。

7、孕妇食用前参加注意适量细盐调味即可解决。

营养价值

鸽子不但口味鲜美，而且营养价值极高，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化与吸收率战锤95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比较，鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血是用微量元素也很十分丰富。对产后妇女，手术后患者及

贫血

者具备大补功能。民间验方以鸽为药配以其他的什么药物，用以治

头胀

病、妇科带症等。

食用功效

1、补气血：民间称鸽子为"甜血动物",贫血严重的人孕妇食用后能增强重新恢复健康。

2、延缓衰老：鸽肉对毛发脱落、中年谢顶、头发变白、纵欲过度等有一定的疗效；鸽肉有帮助恢复细胞代谢的特殊的方法物质，是对避兔细胞衰老，持续青春有一定作用。

3、保健：鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，变动妇女子宫或膀胱倾斜，以免孕妇流产或早产，并能避兔男子精子活力萎缩和睾丸功能。另外，鸽的肝脏贮有最适合的胆素，可好处人体挺好的地依靠

胆固醇

，防止

动脉硬化

。的原因鸽肉含十分丰富的

泛酸

，可治男子阴囊湿疹搔痒。

4、增强记忆力：吃鸽肉能治疗

神经衰弱

，增强记忆力。