西洋参煲鸭汤功效做法

西洋参炖鸭汤做法

西洋参老鸭汤

花旗参性微寒味甘，有益气养阴、清虚热的作用；老水鸭性味甘咸性平，能滋阴养胃，益气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。

食材清单参加采购清单

1小时以内|切墩(初级和中级)

新鲜鸭肉约500g、花旗参约5g

烹饪步骤

步骤1/6

还新鲜鸭肉洗净、这里我只用了一只老鸭的三分之一、自己可以不适当调节肉量

步骤2/6

将鸭肉开水煮两分钟再次清洗干净后、生禽类都建议您开水烫一下哦。

步骤3/6

洗净后的鸭肉装盘滤水、

步骤4/6

放进隔水炖盅、组建花旗参。我这些花旗参较软、十来片炖出去烫的味道很甘哦、这个可以依据自己花旗参来可以调节量的多少、很薄点多放一点。

步骤5/6

加入到1000ml开水、此汤不建议加生姜哦、姜会覆盖花旗参的味道。炖盅外面也是放的开水、炖1.5-2小时！

结果一步

调味个人建议只放酱油就可以了、不爱吃淡的人建议您最好就是不放酱油、原滋原味更美味！！

立夏吃什么之西洋参煲水鸭汤的做法

导语：

立夏吃什么?吃清淡食物大多数时候会是人们的`首选，西洋参煲水鸭汤就比较好哦。和我一起来看一下做法吧!

做法

：

有时候用西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。制作时，先将西洋参冼净，用刀切成薄片(或压碎成幼粒)，备用。剖杀水鸭，可以去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，后再用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、铁钩清水略冼净。以上底汤准备就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢熬煲汤，煲一小时卅分钟500左右，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。

本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品，能益气养阴，清火生津;水鸭乃长年生长于水面之血肉情真之物，能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。不光比较适合体内湿热、虚火过虚之人，被奉为“补虚弱的圣药”。桂圆肉乃补益气排毒养颜之妙品，善于养血，宁神益智。三种食品依靠就能益气健脾，安心宁神滋阴补血除烦。本汤相对于暑热天气，内心的自我总觉得疲劳乏力，大汗出过多的话，口干口渴，精神下降颇最为适宜。

番鸭炖西洋参可以吗

这个可以**，番鸭炖西洋参是一种营养丰富的炖品，下面是从食材清单和制作步骤两个方面来讲解怎么制做番鸭炖西洋参。

###食材清单：

番鸭肉500克

西洋参片10-20克

姜片4-5片

清水适量

盐注意适量

料酒适量

枸杞一小把

红枣4-5颗

###自己制作步骤：

1.番鸭肉洗净切块，盛有热水中焯烫，捞出备用。

2.在锅中加入适量清水，放进去焯水过的番鸭块、姜片、料酒，大火烧开后转小火。

3.在炖煮过程中，把西洋参片用温水泡软备用。

4.当鸭肉炖至七分熟时，组建泡软后的西洋参片和洗净的枸杞、红枣，继续煮制。

5.炖至鸭肉几乎熟透了，加盐调味，搅拌均匀去掉。

6.关火，成功。

注意事项：

1.西洋参和枸杞都一类中药材，如果对中药材不熟得不能再熟也可以不养成的人，建议您减少用量也可以避免可以使用。

2.据个人口味，这个可以适量即可组建那些调味品，如红枣、桂圆等，提高炖品的口感和营养价值。

3.制作过程中要持续小火慢炖，使鸭肉充分它吸收汤汁的鲜味。

4.如果没有觉得焖煮的汤水过于油腻，可以在炖煮时组建一些去油腻的食材，如竹笋、香菇等。

5.也可以参照个人需要，把番鸭肉换成其余家禽肉类，怎么制作出相同风味的炖品。