煲汤做菜知识大全！
，本身滋阴补气，安神，抗疲劳，
，降血压血脂，增强记忆能力，促进新陈代谢和增强体力等多种功效。凡不需要人参滋补身体的，而能够承受不了人参热气的人，可以不常食西洋参。
西洋参性凉,还没有刺激性和副作用,是男女老幼四季皆宜的全天然健康食品.在刺骨的寒冷的周末，给全家煲一款即保健，又美味的西洋参鸡汤吧。西洋参性平味甘，微苦，配以微甜红枣，鲜香的土鸡，就算是不确定它的功效，仅是汤本身的味道，也能让人垂涎欲滴。刺骨的寒冷的冬季，特适合我喝一些汤汤水水的滋补汤，既凉快还
。
此款鸡汤：滋阴润肺,益气养血,补肝强肾的,是挺好的滋补汤哟！
食材：西洋参10g、枸杞25g、红枣4个、姜（
）1块、鸡肉500g、精盐适量
1、先把姜切成片
请再点击输入图片描述
2、红枣4-5个，枸杞25g，西洋参10g，西洋参最好不要太多，只不过西洋参是健脾的
3、将材料清洗干净后泡两分钟
请直接点击输入图片描述
4、鸡肉下锅
请直接点击输入图片描述
5、下锅焯水备用，用筷子夹下来，水倒掉
6、把准备好了的食材盛有电饭锅（有条件的话建议用专门买的炖锅，口感更好）
7、炖汤35分钟
请直接点击输入图片描述
8、起锅前加点盐
请再点击输入图片描述
注意事项：如果没有有乌鸡的话效果会更补！做法是一样的。
西洋参片炖鸡汤怎末做
西洋参炖鸡一直被如果说是温补佳品故凡人参和红参不受的，都这个可以用西洋参，西洋参大特点是补而不燥。西洋参具备补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及彻底改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐注意适量
步骤
1.简单的方法将鸡一次性处理很干净，鸡胸肉肉片下了单独炒鸡丁，比炖汤极其美味。
2.仅余的鸡放入开水锅里焯烫一下，倒掉污水。
3.再一次冲洗干净，换一锅干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后立即撇除污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后再下西洋参不再炖20分钟70左右，一锅原汁汤就炖那样最好。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲出汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，并且别炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要长度比炖煮的时间。2.西洋参别放太多，否则太抢味。西洋参放太早会没有味道，火车晚点放，嚼嚼吃掉。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切块，洗净后
3、把全部药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把完全食材，全部倒入锅内，组建水没过食材
6、煮制45分钟去掉开锅后，加入少许盐调味
7、盛出声，趁热喝。
温馨提示：
2.所有的药材洗干净，浸泡10分钟，能快速有效的出味
3.忌用金属制品慢炖。
怎么做洋参瘦肉汤才好吃：1.西洋参洗净后，用温水泡软切片，放入煲内；2.煲内一并加入泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放入洋参煲中煲滚，改微火煲2小时(煲汤时最好不好掀开锅盖)调味即可。功效及注意事项：1.补气健脾，外功开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
适量即可
水
适量即可
步骤
1.腱子肉洗净切丁备用；
2.八百光人参冼净备用；
3.把切好的瘦肉盛有炖锅里，涌入适量的开水；
4.下入洗净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖好了。
1、煮服法将西洋参切片，取3克放进去砂锅内，加水不能过量，用文火煮10分钟左右吧，趁早结束饭前饭后不能空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克盛有瓷碗中，加适量水侵泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用复方。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，你每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟以后后服用。4、含化法将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其变软，再切成薄片，放在旁边弄干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼强咽。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，你每次取5克置杯中，参加少量蜂蜜，用开水冲出，单位公章后5分钟，可分数次口服，以空腹食用蜂蜜为佳。6、配枣法取还新鲜的西洋参20克，大枣5枚，再加水注意适量，水炖成参枣汤，每天晚上早晨不空腹和晚上临睡前口服。7、炖鸡法将老母鸡去内脏用水洗净，取西洋参50克放进去鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加冷水吞没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二表就行，每天吃一小碗鸡肉和汤。口服西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，防止降底疗效。而进口西洋参价格高级货，我国已种苗完成，称做种参或进口牌子西洋参。其质量与进口者生僻，抑且最多。看中时，西洋参以手感重，长短为3~4.55厘米，直径为0.6~1.2厘米，心有菊花横纹者为上上品。但谨防伪冒，应到中西药店购买什么，不可过度在摊头商贩处定购，万一上当受骗。西洋参何以疗效功勋卓越？据药理研究探获，它含有功能高效人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，包括各种维生素，氨基酸与微量元素等，本身镇静、消炎消肿作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制细胞血小板游离，还可提高免疫功能。由此可见，西洋参最最为适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不比较适合人参治疗治疗和平补的人，均和用西洋参。而对四肢冰冷、肢冷、腹胀、胃有寒溼、脾胃之气虚弱、舌苔白腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参迅速生长在海拔一千五百米到两20千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越来越大稀少，是这般的天然植物绿色补品。西洋参，俗称花旗参，是一种本身特珠医疗价值的贵重补元气药物，原是人工饲养于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参两者五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家简单的方法证实为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用形式于临床治疗阴虚热症，此后西洋参逐渐曾经的价值不菲滋补药。西洋参的临床应用，也典籍中于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛盛产的人参。世界许多国家都生产人参，著名的药用人参主要注意分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上极负盛名。全部晚熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。高丽人参可入药，能煮茶喝，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人如果说高丽人参能防癌，也有人把它加进面食中可以做成点心。人参炖鸡也一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省盛产的质量建议，故又称“吉林参”。野山参一般都它生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈高级货。另一种是用野山参的种子进行人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成不同品种。山参生于山林较坚硬如铁的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位应该有较普通的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎莫做好吃啊，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，先开火煮滚后，转小火再继续煮5分钟（特别注意雷鸣焯水过程最好不要盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出后，用流动起来的水冲洗干净，沥干水份。
4、彻底干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，全部倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再舀入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，烧开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同开锅后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成小方丁，盛有汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟再试一下。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切小块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉后放锅里，加入少许盐。
5
舀入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
加入水，煮上2-3个小时，即可食用。
8
西洋参鸡汤就能完成了。（西洋参带些许苦思冥想的味道的，想要汤甜一些也可以pk加点红枣或蜜枣，也这个可以加少许的杞子，这样的汤喝站了起来比较好甜糯）
西洋参带些许百般的味道的，想要汤甜一些这个可以点加红枣或蜜枣，也可以不加少许的杞子，这样的汤喝过来比较清甜。
人参煲汤应该怎样做。
人参在食用时常常觉得伴有一定的苦味，如果没有将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可可以消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参洗净后，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补元气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣锤碎打汁，备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。根据具体情况服食，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量去渣。每半小时取煎汁1次，加水后再煎，共煎三次，合并煎液，再再以小火开水冲泡高浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。清晰显示病情加减，也可用此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取熬汁600200毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时下锅，多加水后开水冲泡1小时，煎汁约150毫升70左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼食。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起盛有沙锅内，加冷水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可孕妇食用。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
原料：西洋参24克，瘦猪肉500克。
制法：将西洋参用水洗净，用温水泡软，切片；再将瘦猪肉用水洗净，与西洋参片一齐放入锅内，加入泡过西洋参的水及适量的清水，微火烧开后文火煲2小时，调味，饮汤食肉类。
功效：补气健脾，血上限开胃。
适应证：气血虚不任温躁，本方补而不躁，清补益气。对热病后期，正气不足之神疲乏力，饮食降低不光最为适宜；或小儿脾胃不和之饮食减少，形疲冒虚汗；或产后阴虚津亏之虚劳驾渴，胃纳欠佳。亦常用于肿瘤患者化疗后体虚、白细胞减少者。
关注微信公众号