煲汤做菜知识大全！
西洋参炖鸡一直被怀疑是温补佳品凡有人参和红参不受的，都是可以用西洋参，西洋参比较大特点是补而不燥。西洋参本身补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、想提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及可以改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐适量即可
步骤
1.是需要将鸡处理弄干净，鸡胸肉肉片过去用处炒鸡丁，比炖汤越来越美味。
2.剩下的的鸡放入开水锅里焯烫一下，剩下的水污水。
3.再一次洗干净，换一锅弄干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后又一次撇去除油污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后再再下西洋参不再炖20分钟左右，一锅原汁汤就炖完了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲进汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，所以最好不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要加长炖煮的时间。2.西洋参不要放太，不然的话太抢味。西洋参放太早会没有味道，晚一点放，嚼嚼吃掉。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成块状，洗净后
3、把所有的药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把所有食材，倒入锅内，参加水没过食材
6、煮制45分钟表就行开锅后，加入少许盐调味
7、盛下来，趁热喝。
温馨提示：
2.绝大部分药材洗干净，浸泡10分钟，能管用的出味
3.忌用金属制品慢炖。
怎么做洋参瘦肉汤才好吃：1.西洋参用水洗净，用温水泡软切片，放入后煲内；2.煲内加入泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放入洋参煲中煲滚，改文火煲2小时(煲汤时一定不要挑开锅盖)调味即可解决。功效及注意事项：1.补气健脾，攻击修炼开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
注意适量
水
适量
步骤
1.腱子肉洗净切小丁备用；
2.八百光人参冼净备用；
3.把切好的瘦肉放入炖锅里，注入适量的开水；
4.下入清洗干净后的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖再说。
1、煮服法将西洋参切片，取3克后放砂锅内，加冷水不能过量，用文火煮10分钟500左右，识趣点饭后空腹时，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克盛有瓷碗中，加适量水侵泡3~5小时，碗口加盖公章，再将基平置锅内，上锅蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服药。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，每次来取5克，用1个鸡蛋拌入，煮熟后口服。4、含化法将西洋参放在旁边砂锅内用水蒸一下，使其柔顺，再切成薄片，放进彻底干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼强咽。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，你每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲向，单位印章后5分钟，可分两次服药，以空腹时长期喝为佳。6、配枣法取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加冷水适量，文火煮成参枣汤，每天早晨空腹时和晚上临睡前服用复方。7、炖鸡法将老母鸡去内脏用水洗净，取西洋参50克放入后鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加开水吞没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液只剩下三分之二即可解决，每天吃一小碗鸡肉和汤。服用药西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，防止减少疗效。由于进口西洋参价格普通的东西，我国已栽培种植顺利，称作种参或国产西洋参。其质量与进口者相近，抑且超过。看中时，西洋参以手感重，长短为3~4.55厘米，直径为0.6~1.2厘米，心有菊花横纹者为上上乘。但小心防范冒充，应到中西药店如何选购，不可随意在摊头商贩处购买，以防意外被骗上当。西洋参缘何疗效卓著？据药理研究探明，它成分功能不同人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，在内某些维生素，氨基酸与微量元素等，本身镇定、吃消炎药作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制炎症血小板凝集，还可提高免疫功能。足见，西洋参最最适宜于脾肾阳虚有热的病人，其独特之处只是相对而言不热不燥，凡不合适人参治疗啊和温补脾肾的人，均后用西洋参。而对手脚发凉、肢冷、腹胀、胃有寒溼、胃阳疲惫、舌苔白腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参生长的速度在海拔一千五百米到两8千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越发难得之物，是难得的全天然蓝色补品。西洋参，别名花旗参，是一种本身特殊能量医疗价值的贵重助阳药物，原是野生红于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参同属五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家必须当事人为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用形式于临床治疗气虚热症，不数日西洋参逐渐曾经的价值不菲滋补药。西洋参的临床应用，也古代文献于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛不产的人参。世界许多国家都成产人参，著名的药用人参主要注意分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上负有盛名。全部完全成熟的高丽人参迅速生长期在六年以上，是高级装备的珍品，大部分出口方向到海外。高丽人参可入药，能泡绿茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人如果说高丽人参还能够防癌，也有人把它加进面食中先做成点心。人参炖鸡也一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省盛产的质量建议，故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈昂贵。另一种是用野山参的种子接受甩浆种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成同品种。山参辛未年山林较无比坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位也有较特殊的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎末做好吃，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再打算一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（再注意整个焯水过程最好别盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的的水冲洗干净，沥干水份。
4、彻底干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入水焯过水的羊肉煸炒出香味，再慢慢倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，烧开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮沸后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切成滚刀块，盛有汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切小块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放入锅里，加入少许盐。
5
倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
组建水，煮上2-3个小时，即可可食用。
8
西洋参鸡汤就完成了。（西洋参带些许百般的味道的，是想汤甜一些是可以pk加点红枣或蜜枣，也这个可以加少许的杞子，这样的汤喝下来比较好甜糯）
西洋参带些许百般的味道的，打算汤甜一些可以加点红枣或蜜枣，也也可以加少许的杞子，这样的汤喝起来比较清甜。
人参煲汤应该怎么做。
人参在食用时经常会伴有一定的苦味，要是将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可除掉苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参清洗干净后，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣弄碎打汁，备用。其余人药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。根据具体情况此丹，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量煎煮。每半小时取去渣1次，加开水再煎，共煎三次，合并煎液，再再继续以小火开水冲泡高浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视病情加减，也可得以与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取留汁600200毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时放到锅里，多再加水熬煮1小时，煎汁约150毫升500左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼着吃。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入沙锅内，再加水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，分配到冰糖，即可食用。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
也可以的。
西洋参煲鸡汤，目的是补脾，西洋参性凉，是合适夏季吃的。
1、第一道工序：鸡（建议是老母鸡）洗净切小块，昌弘西洋参适量即可、砂参、麦冬适量即可、枸杞少量。
2、煲汤：水中放入排骨烧开，打去浮沫，加入配料，文火煲3－4小时，出锅时放入后淡盐表就行。
3、建议其他地方任何调料都最好别，尤其是肯定不能用葱、姜。
4、如果没有我也不想药用的话，彻底也可以不遵上法，依据什么自己的口味调制。
前言
冬季了，该好好地的滋补身体一下了。
刚才炖的鸡汤，我加清水的份量比较好少，材料很足，鸡汤只够2-3人的份量，这个可以依据求实际情况提升清水，清水的份量最好最好不要超过2000ml。
炖鸡汤建议要去皮，要不然炖进去的汤很油腻很油腻的。
主料：三黄鸡半只、桂圆肉30g、花旗参30g；
花旗参炖鸡汤
1
桂圆肉，红枣，枸杞子，花旗参准备好。
2
红枣，枸杞子，桂圆肉洗干净，放进去炖盅里。
3
花旗参洗干净，略切碎也加入到炖盅里。
4
鸡半只去皮，清洗干净，剁成块。
5
将鸡翅组建炖盅里。
6
炖盅里加入清水。
7
将炖盅后放炖锅里，盖上盖子，小火炖2小时。
8
炖好后，加入适量盐拌匀即可可食用。
花旗参会有一点的甘苦味，吃不养成可以不加入。
一定要用还新鲜的鸡炖鸡汤，最好别用冷冻储存鸡。
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