煲汤做菜知识大全！
在汤碗内放进去羊肉、党参、红枣、枸杞、北芪、生姜另外准备好好的调料一起放进去，倒入清水，放入蒸锅蒸2个小时即是可以了。治疗啊虚痨刺骨的寒冷、五劳七伤”。不过羊是食草动物，肉质细腻鲜嫩而不难嚼。在这寒冷的冬天，煲点羊肉汤喝，既滋补营养又暖胃养胃，只不过单独用羊肉炖汤会有点腥臊，固此一般要放点药原方量为:当归三两，生姜五两，羊肉一斤。
川芎补血活血，但药味较重，很多人吃不习惯问题，故一般用量可在15g100元以内，生姜能散风寒又温中暖身暖胃，可适度地多放些，羊肉那就一斤。这样的量方中的主料羊肉、生姜均为日常食材，当归虽为药材，也常被应用于制做食物，一类药食同源之品，故被后人全部纳入药膳空间中，并给予老百姓的喜爱。
很多人煲汤时，以为放一些枸杞，党参，当归就这些之类的药材，煲出的汤味道会更好，其实这是一个比较大的误区。类似以下的药材总之在餐饮行业中被常称是滋补料，熬粥添加这些个滋补料家庭煲汤具体方法的药材一般有：黄芪，当归，党参，人参，西洋参，薏仁，桂圆，陈皮，玉竹，大枣，枸杞等。
所用食材一般偶尔会用：老母鸡，乌鸡，鸭，鱼，牛羊肉，莲藕，银耳，冬瓜，一般平时都喜欢用黄芪，当归，红枣，党参，玉竹，百合，雪耳其他这些个最常见的一种的药材煲汤，黄芪补气是首选，价钱便宜啊，川芎补益气血女人佳品，红枣健脾养胃，玉竹百合雪耳滋阴养颜，准备花旗参要切片的最好是。姜片。玉竹。当参:。红枣:。南杏仁北杏仁。枸杞子:。桂园一起洗干净一起煲到二小时。煲好汤是金黄色泽很是香浓:盐定要少放之这样的话也很原汁原味儿。
花旗参怎么吃(最好有做法哦)
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料平置小盆或砂锅中，上笼屉上锅蒸熟。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放进去大碗中，上笼屉蒸熟后。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子装在小碗内，再加水注意适量，浸泡一段时间半日，再加适量冰糖。将碗放在旁边蒸锅上，蒸30分钟表就行。西洋参可后在用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增加其养血之效外，还可生津止渴，预防燥邪。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量即可。西洋参切片；牛腿肉切成块状；鸡脚放在旁边滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入后牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，盐、参片连水及清汤不要过量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也也可以用随手的鸡肉替代，仅仅鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也这个可以用西洋参须代替．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理乾净．生姜切片．西洋参用水反复冲洗一下浮尘备用．
（可选）稍微用热水擦洗以下．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，然后捞出丢落你不．
3：原油中推向鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），后再加盐炒匀．一次性加够煲汤带的水量．
4：也可以转移到沙锅也也可以用原先的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放里，大火烧开后减弱大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不会影响口味，我是自己要喝就后来加几颗出来，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍水浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡清洗干净后，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水25001000毫升(10碗水量)，武火煲沸后，值改文火煲约2小时，调去适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，滋阴润肺养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放进去炖盅内，参加热水，隔水猛火炖半小时去掉。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放入后已洗净的米，猛火煲约5分钟；加入到瘦肉及西洋参，待滚后再收文火煲；煲半小时后木盒瘦肉，用手撕成肉丝再放进去煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:宝宝修补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：参加水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，后放一锅沸水中滚一开，然后捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，组建不能过量滚水盖好，隔水文火炖约1小时，盛出即可食用。
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