煲汤做菜知识大全！
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西洋参是一种“沁凉”参，其味酸、微甘，性温，本身滋阴补气、生津止渴、除心烦、清虚火、扶正气、抗辐射的功效，很适合夏季“清补”。生姜还多含较少的挥发油，也可以抑制炎症人体对胆固醇的吸收，如何防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。香菇含十分丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。鸡肉都是磷、铁、铜和锌的良好的训练来源，因此富含天然丰富地的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
西洋参鸡汤具高非常不错的补肾益肝的作用。
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1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣后放半锅水中煮10分钟，熬制出中药汤来。
2.鸡腿洗净放入后另一锅中，然后再倒入水中药汤，中药汤一定要没过材料。
3.将鸡汤锅放入后电饭锅中，按开开关开始炖煮。
4.起锅前放入少许盐调味去掉。
再注意：鸡肉当能煮烂，组建几片山楂干不仅仅使汤汁鲜美，也能使鸡肉熟的慢了一些，虽然只应用食盐这一种调味品，提出的鸡汤仍庄严中鲜美可口。
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增加中枢神经系统功能
西洋参含有什么大量可以不比较有效增强中枢神经的营养物质，这个营养物质可以使人心静凝神、解除疲劳、可以加深大脑的记忆力，可区分于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
西洋参这个可以保护心血管，西洋参有抗心率失常的作用、还可以对抗心脏缺血、抵抗心肌被氧化反应、装备强化心肌的收缩能力，冠心病患者症状表现出来为阴虚、头晕乏力可长期服用西洋参，疗效很确实。
西洋参是可以补气，西洋参充当保健的药品，可以帮助血清蛋白的生成、骨髓蛋白质合成、器官蛋白宝石合成。西洋参也可以增加自身的免疫力，减少癌细胞的数量，也可以有效如何防止癌症。
口服西洋参可以不最有效的降低西洋参血液的瞬间凝固、也可以增加血小板的聚集、反抗动脉粥样的硬化，西洋参这个可以促进红血球它生长，增加血色素。
西洋参也可以减低身体的血糖、调节体内的胰岛素分泌、这个可以进一步促进糖份的新陈代谢和脂肪的新陈代谢，对治疗治疗糖尿病有一定的疗效。
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将西洋参片放入水杯中，加开水浸泡后约10分钟后代茶饮用茶，可重复一遍浸泡一段时间一次，至水无参味最后。但应该注意，如果没有是泡水喝，跟喝茶水一样，住一宿的千万不能喝，当天晚上全部喝尽，把西洋参片也嚼嚼然后吃掉。很是质量不大好的西洋参泡过一夜会有股馊味。
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），老母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料平置小盆或砂锅中，上笼屉上锅蒸熟。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放进去大碗中，上笼屉煮熟。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放进小碗内，加水后不能过量，浸泡一段时间半日，再加适量冰糖。将碗放进蒸锅上，蒸30分钟即可解决。西洋参可发动建议使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其补中益气之效外，还可生津止渴，防治虫害秋季干燥。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品不能过量。西洋参切片；牛腿肉切成块；鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放进去牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，文火炖煮四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也可以用随意的鸡肉可以用，只是因为鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也也可以用西洋参须不用．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后需要清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗后一下浮尘备用．
（可选）稍微用热水可以清洗200以内．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出后扔掉不用．
3：原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（至少3到5分钟），然后把加盐炒匀．一次性加够炖汤用的水量．
4：可以转移到沙锅也可以用以前的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放在里面，大火烧开后缓慢大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就结果加几颗进来，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500300毫升(10碗水量)，武火煲沸后，中改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺美白养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放进去炖盅内，加入到热水，隔水猛火炖半小时再试一下。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后后放已洗净的米，猛火煲约5分钟；加入到瘦肉及西洋参，待滚后再收微火煲；煲半小时后木盒瘦肉，用手撕成肉丝再放入后煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:攻击修炼补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：加入水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉清洗干净后，盛有一锅沸水中滚一开，捞出后，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入后闷锅，参加适量即可滚水盖好，隔水慢火炖炖约1小时，盛出即可可食用。
西洋参可以不和玉米、鸡腿一起炖汤，
所需原材料：
1、主料：
1个、鸡腿1个、西洋参一小把、姜片两片。
2、辅料：
一勺、盐。
第一步：先将鸡腿洗净剁块。
第二步：接着将玉米切成小块。
第三步：鸡腿焯出血水洗净。
第四步：将鸡腿放入炖煲中。
西洋参片
一起放入。点加姜片和料酒去腥。
第六步：大火煮开去撇去浮沫，转最小火焖煮一小时。
第七步：出锅加盐和枸杞再试一下。
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