老鸭和西洋参煲汤—老鸭和西洋参煲汤的做法

西洋参老鸭冬瓜汤怎么炖好

老鸭汤一直都是一种都很有特色的菜肴，在我们的国家是一道风味独特的很经典菜肴，鸭子肉的质量非常的好，而且鸭子肉更具降火的功效，尤其比较适合在夏季食用鸡蛋，而，我们在生活中可以不少吃老鸭汤来降火，而老鸭汤还也可以加入一些名贵的食材，的或西洋参就这些，下面就来看一下西洋参老鸭汤的做法讲解吧。

西洋参冬瓜老鸭汤是以西洋参、冬瓜、老鸭为主材的菜肴名。

老鸭1只，西洋参2小片，冬瓜（连皮）500克，石斛100克，眉豆、荷梗（鲜）150克，生姜2片，红枣数粒。

西洋参冬瓜老鸭汤有滋阴清热,消暑化湿,增进食欲的功效,最适宜在酷热的夏、秋季节长期喝。大暑前后，适当地喝些西洋参冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、消暑除热。

西洋参冬瓜老鸭汤的做法：准备老鸭1只，西洋参2小片，冬瓜（连皮）500克，石斛100克，眉豆、荷梗（鲜）150克，生姜2片，红枣数粒。将冬瓜切大块，老鸭剥净去内脏。石斛、眉豆、荷梗、生姜、红枣洗净。把完全材料煮滚适量水，放进去彻底用料。武火再煮滚后，用老文火煲2小时，调味供用。冬瓜别太早放，避免太烂，味道不好。

禁忌：西洋参是老牌的凉性人参，很好夏季服用药，每日服用3克足矣。

西洋参是一种著名的人参，在国外太的流行，而食用西洋参虽然最好是在夏季，而且西洋参是寒性的食材，这样就就和鸭子肉接受搭配，因此，西洋参老鸭汤这道菜是更加的有功效的，也能促进人们的身体健康，让人在夏季不再说浮躁不安。

老鸭汤放洋参和干红辣可以吗?

老鸭汤这个可以放洋参和干红辣，家庭一般煮汤都这个可以放西洋参的，当然了又不能同时放萝卜，只不过萝卜是避免咳嗽的，西洋参是健脾的，相冲了。老鸭汤放西洋参补脾非常好哒。

煲鸭汤可放西洋参吗?

是可以，鸭肉性凉，性平味甘咸，虚寒体质之人最忌多食，西洋参性凉味苦，

气虚

阴血不足者可食用大有裨益，两者单味药无禁忌，且一起可食用能互补，有补气养阴，生津止渴的作用。

鸭肉归脾、肺、肾、

胃经

，能滋阴、益气、养胃、利水，西洋参归、肺、肾经，能补气养阴，清热生津。克作用于：阴虚阴亏，内热，咳喘痰中带血丝，虚热烦倦，

消渴

，口燥咽干。

西洋生炖老鸭

用料：

西洋参10克、雄鸭1只、

料酒

15克、姜5克、葱白10克、

胡椒粉

不能过量、清汤不要过量、盐不能过量。

做法：

将鸭子冼净,剁去爪,后放沸水锅内氽煮片刻,再捞出后,用凉水清洗干净后。

西洋参用温水洗净切片;姜、葱白洗净、切片,待用。

将鸭肉顺颈劈开,取

西洋参片

8~10片放进去鸭头内,再用棉线缠紧,仅余的西洋参和姜,葱白一起布袋中鸭腹内,后再放入器皿中,涌入适量清汤,用盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸封严口,上笼蒸约2小时。

将盛全鸭的器皿包子出笼后,揭去棉纸,捞出后姜、葱白,加

味精

即成。

小贴士

西洋参及西洋参制品每日用量3克足矣，不要随意乱自服用复方。