煲汤做菜知识大全!
五指毛桃配鸡肉、猪骨、排骨、瘦肉、鸽子、猪脚、水鸭煲汤都是比较好的。在广东客家地区,客家人常喜欢用五指毛桃根来炖鸡,其汤味清香,口感俏丽,任何一点季节长期喝全是太好的养生汤品。
五指毛桃只是因为叫“五指毛桃”,是毕竟它的叶子好像有点像人的五指,并带有米粒大小的毛毛,果实则像毛桃,才起了这样个名字。
五指毛桃,中药名,为桑科植物裂掌榕的根,植物裂掌榕,分布于福建、广东、广西、海南、贵州、云南等地,越南、柬埔寨也有分布。
是因为五指毛桃在南方句子修辞比较好越来越广泛,且具高与北芪几乎一样的功效,所以我五指毛桃也被一般称南芪,与北芪要比。
1、五指毛桃煲猪骨汤:材料:五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
(1)五指毛桃、土茯苓分别洗净,用清水浸泡15分钟的时间,结束后捞出后冼净。
(2)猪骨斩块,洗净,灼水以后以后舀出,冲能去掉表面的浮沫。
(3)锅内一次加满清水后,大火烧开,放入全部的材料,不再烧开。
(4)之前转小火慢煮2小时,到最后下盐调味去掉关火开吃。
2、五指毛桃煲鸡汤:材料:光土鸡1只(太约600克)、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把,生姜3片。
(1)把老母鸡去腮,清洗干净后,斩成4大2块;瘦肉用水洗净,也切成大块。
(2)锅内加清水,大火烧开后,放入后瘦肉灼上水,然后捞出来后,撇去其中的浮沫,再放入鸡肉灼水3分钟时间。
(3)紧接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净,沥干水分。
(4)将汆烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,参加足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再一次产生的浮沫后。
(5)之前放入后蜜枣、枸杞、五指毛桃,盖上盖子,转小火慢煲2小时,最后加盐调味表就行关火。
3、五指毛桃牛大力猪骨汤:材料:五指毛桃150克、猪骨头250克、新鲜牛大力150克、麦冬15克、姜3片,食盐适量。
(1)把猪骨头冼净,斩块,放入后沸水中焯去血水,捞入备用。
(2)接着把牛大力冼净;五指毛桃洗净;麦冬洗净后。
(3)锅内组建足够量的清水,把麦冬、牛大力全部倒入进去。
(4)随后把猪骨头、五指毛桃也一起慢慢倒入到里面汤锅内。
(5)大火煮沸后,转小火再慢煮2-3小时,关火前加盐调味即可开吃。
五指毛桃配鸡肉、猪骨、排骨、瘦肉、鸽子、猪脚、水鸭煲汤都也很好。在广东客家地区,客家人常比较喜欢用五指毛桃根来煲粥,其汤味清香,口感俏丽,一丝一毫季节食用蜂蜜都是非常好的养生汤品。
比如五指毛桃煲猪骨:
1、将红枣去核。
2、五指毛桃用冷水泡15分钟后切短。
3、锅中烧饭,水开后后放猪骨,焯烫1分钟再捞出冲净去撇净。
4、将五指毛桃、姜、红枣、猪骨一起放进去汤煲,加入清水大火烧开后转中小火不再煲2小时70左右,关火后加少许盐调味即可解决。
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