煲汤做菜知识大全!
五指毛桃煲汤材料:五指毛桃瘦肉脊骨玉米,煲汤料若干加母鸡煲程飘发出阵阵椰香独有二材料:五指毛桃200克排骨两条(概斤)姜两片做:五指毛桃洗干净再次放水泡十五钟排骨洗干净热水材料放瓦煲先用被火烧再火用煲两放盐调味即客家千百年来采挖五指毛桃根用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作保健汤饮用养成的习惯用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养价值极高具保健作用特别支气管炎、血虚、食欲振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产少乳等病症都定作用五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕《广州植物志》广东通称五爪龙名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等植物形态灌木或乔木全株茎皮叶含乳液根皮香气其份:含机酸、氨基酸、三萜、物碱、香豆精等《华药典》典籍中五指毛桃味辛甘、性平、微温其功能:具益气补虚、行气解郁、壮筋络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤
一材料:五指毛桃,瘦肉,脊骨,玉米,煲汤料若干,有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香,很独有!
二材料:五指毛桃200克,排骨两条(大致一斤),姜两片。
做法:五指毛桃洗干净,换新水里泡十五分钟。排骨冲洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可解决。
客家人自古至今,有采摘五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养价值极高更具挺好的保健作用。特别是对支气管炎、气血虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。
五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具备益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤一材料:五指毛桃,瘦肉,脊骨,玉米,煲汤料若干,有人会加只老母鸡。
煲的过程中飘来一阵阵椰子香,很奇特!二材料:五指毛桃200克,排骨两条(至少一斤),姜两片。做法:五指毛桃洗干净,再次放水里泡十五分钟。
排骨冲洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。
客家人从古自今,有采挖五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养非常丰富具有很不错的保健作用。
特别是对支气管炎、阳虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。
植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》记载,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具高益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃【别名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差【简介】为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba(Merr.)Chum],以根入药。
全年可采,洗净凉干。注:佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo功效形状相同前种。
。【性味与归经】甘,微温。
【功能与主治】健脾化湿,行气化痰,舒筋活络。主要用于肺结核咳漱,慢性支气管炎,风湿性关节炎,腰腿疼,脾胃虚弱身体浮肿,病后出虚汗,白带。
【用法与用量】0.5~2两。五指毛桃此特产恐怕生长时于深山隐谷处,性平味甘,性质轻淡,香气四溢,本品具高清热,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛除湿气化滞,清肝润肺等作用。
食用时先取小部分用清水洗净,用冷水再浸十五分钟,即这个可以与猪排骨或猪骨头,包括其他地方肉类等一齐熬汤,使用明火,效果更佳,宜浓宜淡,无论是初夏秋冬,男女老少两者皆可食用花生,其独特的风味自然获得各界人士喜爱。
五指毛桃是可以和椰子在一起煲鸡汤,下面来看一下做法:
五指毛桃50克,椰子1只,鸡一只,花胶100克,红枣6枚,生姜3片。
先将花胶用姜葱水煮10分钟后,泡发后一夜,冼净;鸡处理,彻底去除羽毛及内脏,用水洗净,切大块,放进沸水中稍焯,然后捞出冲洗干净然后将排骨;椰子开槽把椰子水倒出后,打破取肉,用水洗净,切块;红枣,去核。后再,把所有的备好的食材一齐横放砂锅内,加入到椰子水和清水共30001000毫升、白酒少许,用大火煮沸后才用小火熬2小时,精盐调味,去掉。
椰子营养价值:
1.椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
2.椰肉的含油量溶炎35%,通常是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。
1.补充营养:椰子多含糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,都能够快速有效地另外人体的营养成分,提高机体的抗病能力。
2.利尿消肿:椰汁含有什么极为丰富的钾、镁等矿物质,可改嘛脱水和电解质紊乱,至少清热利尿之效。
五指毛桃煲汤做法如下:
材料准备:五指毛桃、土茯苓、白扁豆、莲子、芡实、汤骨、鲍鱼、乌鸡、姜片、盐等。
1、准备好全部的配料。
2、鲍鱼一定先刷掉上面的黑色。鲍鱼壳也刷乾净,留着一起放进去锅里,还有姜片三片。
3、乌鸡舀入锅里,焯烫。开锅表就行,会有很多墨子出去,拿出乌鸡清洗干净。
4、放进去沙锅内。
5、放入后其余备好的材料。
6、加入适量水,小火炖50分钟,想多熬一会也可以不,熬好后加入适量盐调味去掉。