西洋参水鸭煲汤做法窍门

花旗参炖水鸭汤要怎样制作?

花旗参炖水鸭汤：用料：花旗参50克，水鸭1只，陈皮1角，瘦猪肉150克，盐少许，烧酒1汤匙。

做法：(1)拣选花旗参，用清水洗干净，沥干水，切片。

(2)将水鸭削洗干净，去毛、内脏，后放开水中滚5分钟500左右，接过，用清水洗干净，斩大件。

(3)陈皮和瘦猪肉分别用清水洗干净。

（4）将左右吧材料所有的放进去炖盅，参加不能过量凉开水和1汤匙烧酒，盖上炖盅盖，放在锅内，隔水炖4小时左右吧，以用少许盐调味，即可佐膳长期喝。

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食材

主料

水鸭

1只

辅料

花旗参

适量

莲子

不能过量

陈皮

不要过量

红枣

适量即可

姜片

不能过量

盐

不要过量

清水

不要过量

步骤

1.先将花旗参、莲子、陈皮、红枣用清水浸泡。

2.花旗参泡开之前切成小块。

3.陈皮要用刀将里面那层膜用小刀刮去。

4.再将所有处理完毕的材料盛放一起备用。

5.水鸭去处理干净之前放入电饭锅内。

6.将全面处理好的材料包括姜片也一起盛有。

7.涌入适量清水。

8.大火煮沸后约半小时。

9.再转慢火炖熬约一小时。

10.用隔油勺将浮油隔去，放少许盐去掉长期喝。

西洋参炖鸭汤做法

西洋参老鸭汤

花旗参性微寒性微寒，有益气养阴、清虚热的作用；老水鸭性平咸性平，能滋阴养胃，健脾利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。

食材清单加入采购清单

1小时不超过|切墩(二级)

新鲜的西瓜鸭肉约500g、花旗参约5g

烹饪步骤

步骤1/6

新鲜的西瓜鸭肉洗净、这里我只用了一只老鸭的三分之一、自己可以功能调节肉量

步骤2/6

将鸭肉开水煮两分钟再一次洗净、生禽类都建议您开水烫一下哦。

步骤3/6

洗净的鸭肉装盘滤水、

步骤4/6

放进隔水炖盅、组建花旗参。我这样的花旗参较薄、十来片炖出烫的味道很甘哦、这个可以依据什么自己花旗参来功能调节量的多少、很薄点多放一点。

步骤5/6

加入到1000ml开水、此汤不见意加生姜哦、姜会覆盖花旗参的味道。炖盅外面都是放的开水、炖1.5-2小时！

结果一步

调味我建议你只放酱油就可以了、不喜欢吃淡的人建议您最好不最后放盐、原汁原味的味道更美味！！