煲汤做菜知识大全！
五指毛桃汤是一道美味的中式传统汤品，下面是自己制作五指毛桃汤的简单做法：
所需材料：
-瘦肉：200克
-姜块：3-4片
-料酒：1汤匙
-盐：注意适量
-胡椒粉：注意适量
-水：适量
步骤：
1.将五指毛桃用水冲洗冲洗干净，彻底去除顶部的茎，剥掉外皮，切成小块备用。
2.瘦肉洗净后切成小块。
3.姜切成片。
4.取一个炖盅的或煲汤锅，加入适量水，放入五指毛桃、瘦肉、姜片。
5.一并加入一汤匙料酒，煮开后转小火慢炖1-2小时，至使五指毛桃变软烂，瘦肉变的嫩烂。
6.根据个人喜好，加入适量盐和胡椒粉调味。
7.即可大快朵颐热气腾腾的的五指毛桃汤。
温馨提示：五指毛桃有一定的涩味，所以才在炖制时可以一点不提前将其焯水，有助于去除涩味。再者，炖制时间可以不参照个人喜好调整，炖得久一些会十分进味。
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，蛮早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤还能够健脾开胃，去除湿气，润肺护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都都很受欢迎。
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐适量即可
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切成小块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入到1升水煲2小时。
6.加入适量盐提味去掉。
菜谱简介春季湿气过重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，能清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，男女老少皆宜。
五指毛桃50g，鲜土茯苓250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别浸泡一段时间约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把全部材料和水盛有汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放坏了中泡15分钟左右吧，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水清洗过
3.大火煮开后，撇乾净浮末，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也是可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样的话就不用什么撇撇净了)
五指毛桃炖什么最好喝?有推荐的吗?
，因为长进去的叶子像一个手指而因此而得名，俗称土黄芪，是一味中药材，性平，味甘，有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功效。
这样的话，五指毛桃和什么一起熬汤最好就是喝呢？充当最爱煲汤的广东人，我推荐100元以内几种煲法，如果能有你喜欢的。
1、五指毛桃+
+鱼腥草+龙骨
五指毛桃和赤小豆也有
祛湿健脾
的功效，两样加到一起效果要好，另外鱼腥草和猪的龙骨，再配点红枣和枸杞，煲不出来的汤很好喝，
做法：
只不过食用鸡蛋人数差别，所用食材的量完全不同，但我在这里只讲方法，不委托量，大家在实际操作中适量选择食材就可以了。
赤小豆最好准备好用水洗净，用清水泡两小时不超过，五指毛桃、鱼腥草、红枣、枸杞洗干净备用，地骨砍成小段，冼净，扔到开水锅里焯水后备用。瓦锅里加入适量水，后放龙骨、五指毛桃、赤小豆，中火煮到水开，然后关小火慢慢煲。煲了30-40分钟后，加入到红枣和枸杞，红枣我记得要去核（老人家说不去核热气）。再煲40-50分钟基本上就可以了，加入到盐、油、
等调味就可以关火了。
五指毛桃、黄芪、党参、鸡、红枣、枸杞、
这个食材加到一起煲汤，既美味又营养，还能补中益气。
做法和上面这道汤并不复杂，那就是把食材换一下只不过是。人多的话可以选择类型整鸡，人少的话半只鸡就这个可以，不是需要太大的。把鸡剁成块，焯水后备用，把其余食材也都洗净备用。先放鸡、五指毛桃、黄芪、党参等到瓦锅里煲，30-40分钟后组建红枣、枸杞、桂圆肉，再煲50分钟左右加入到调味料关火就可以了。
3、五指毛桃+党参+
+鸡
这道汤和上一道几乎完全一样，配料加桂圆肉、红枣、枸杞就可以，可以用鸡煲，也这个可以用龙骨煲。我们家煲汤一般大都用龙骨或者大骨，屈指可数用鸡，是因为用鸡煲汤都很多油。只不过，我个人怀疑用鸡煲的汤好些喝。
下篇：鸡腰子煲西洋参汤做法
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