煲汤做菜知识大全！
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料横放小盆或砂锅中，上笼屉煮熟。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料盛有大碗中，上笼屉蒸熟。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子装在小碗内，再加水适量即可，侵泡半日，再加适量冰糖。将碗装在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可发动在用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增加其补虚之效外，还可生津止渴，防治病害秋季干燥。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量即可。西洋参切片；牛腿肉切成小块；鸡脚放在旁边滚水中滚过，消褪外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，盛有牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，盐、参片连水及清汤不要过量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，水炖四小时即成。可益气补阳，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也这个可以用随手的鸡肉能用，仅仅鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也这个可以用西洋参须代替．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后定期清理很干净．生姜切片．西洋参用水冲洗后一下浮尘备用．
（可选）有一点用水冲洗清洗100元以内．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出沥干扔掉你不．
3：原油中推向鸡肉翻炒，一直炒到油清（差不多3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤带的水量．
4：这个可以全部转移到沙锅也是可以用原来是的炒锅炖制．把西洋参和木耳都丢进去，大火烧开后短短大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不会影响口味，我是自己要喝就结果加几颗出来，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍水浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡冼净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500300毫升(10碗水量)，武火煲沸后，中改文火煲约2小时，调去适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺化痰排毒养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放入后炖盅内，参加热水，隔水猛火炖半小时再试一下。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后盛有已冼净的米，猛火煲约5分钟；加入到瘦肉及西洋参，待滚后再收微火煲；煲半小时后木盒瘦肉，用手撕成肉丝再后放煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:血上限补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：加入到水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉冼净，放进去一锅沸水中滚一开，然后捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉盛有闷锅，参加注意适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。
玉竹,麦冬,石虎,陈皮,西洋参,猪心汤,各多少克
玉竹麦冬石斛陈皮西洋参猪心汤是一道药膳，其食材清单和：
玉竹：30克
麦冬：30克
石斛：20克
陈皮：15克
西洋参：15克
自己制作步骤:：
1.将猪心冼净，切成薄片，后放开水中焯一下水，捞出备用。
2.将玉竹、麦冬、石斛、陈皮和西洋参分别洗净后，沥干水分备用。
3.将所有食材放入后砂锅中，加入适量清水，水面以淹没食材为准。
4.用大火将汤烧开后，然后把转小火慢炖30分钟。
5.炖煮能够完成后，加入适量盐调味，即可大快朵颐。
这道汤本身养阴润燥、清热解毒、补虚益气的功效，适合我秋季食用鸡蛋。但这，食疗不能其它的东西医疗，如果没有身体有疾病或不适感，请及时就医。
1、西洋参煲汤放的材料：花旗参片3-5克、猪排骨2根(300克上下)、姜4片、龙眼肉4-6粒、大枣4枚。
2、猪排骨提早请肉铺剁细一小块，另起一锅，龙眼肉、大枣晚一点泡软后备用，猪排骨和水一起烧到水开，猪排骨煮流血沫后，捞起来温开水漂去白沫子。
3、氽烫猪排骨的另，另坐一火锅烧上一定量开水，将氽烫好的猪排骨放进火锅，再添加生姜片、大枣、干桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后，转文火炖煮1.5-2钟头，加入到盐、黑胡椒粉就可以口服。
5、还可以不加一些淮山药或别的蔬菜水果煮后服用。
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