如何煲乌鸡西洋参汤,如何煲乌鸡西洋参汤窍门

西洋参炖乌鸡汤西洋参放多少克

西洋参炖乌鸡汤

材料

西洋参10克，鲜乌鸡肉150克，生姜2片。

做法

1.先将西洋参用刀切成薄片，用清水洗净，备用。2.将乌鸡被宰杀去毛及内脏，将乌鸡肉洗净血污，用刀切件，备用。3.生姜用清水洗净，祛除姜皮，用刀切成薄片，备用。4.把完全底汤准备就绪后，将西洋参片、乌鸡肉、生姜片同放入炖盅内，加入不要过量凉开水，后再慢火熬一个半小时，便可。

汤中乌鸡肉可作菜肴食用鸡蛋，西洋参渣及生姜渣可食可不食。汤水可稍作调味，在平时当饮料饮用茶，或在一日三餐中饮用茶。

注意事项：1.本汤水属凉性汤水，阳虚体质患者，不宜过早饮用本汤水。2.本汤水适合我于气血亏损症候，对于外感实热或脾胃湿热患者也不最适宜饮用茶。专家叮咛：西洋参中,选择质量重、外皮皱纹晶莹、质地较如磐石为上品，尤以人工饲养为最好就是。

西洋参鸡汤的做法

做法步骤

1、把鸡肉早放进碗里煮开，把血水煮出，然后把放进盆里把沫子清洗干净，可以洗两三遍，备用

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2、把葱切成段，姜切片

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3、马上准备几片西洋参，一定要用水洗一洗

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4、准备着枸杞和大枣，大枣一定要切两半

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5、把全部材料放进砂锅里炖，炖一个半小时，剩半小时的时候就可以不放盐啦，盐根据水的多少来放，就这个可以关火了，

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6、香喷喷的西洋参炖鸡汤出锅了！

乌鸡汤怎么炖才补气补血

乌鸡汤的炖法如下：

主料：乌鸡1只、西洋参10克、山楂15克、石斛15克、姜4片、香葱4棵、盐不要过量、料酒2汤匙。

辅料：盐注意适量、料酒2汤匙。

1、乌鸡选一斤多两斤70左右的。杀洗干净，加一锅凉水煮开。把血水煮不出来，捞出冲洗干净。

2、葱洗干净打成结，姜切片，药材洗干净。

3、把所有第2步的东西都倒进煲里进前十。

4、再把清洗干净后的乌鸡放上去。

5、参加没过鸡的凉水，火煮开，改文火慢炖1个半小时500左右。中途加适量料酒，食之后依据口味调入盐。

6、成品图。