煲汤做菜知识大全！
五指毛也不是我们平时吃的桃，不过它的养生价值却不是很高，能够止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果很好，五指毛桃最常见的做法那就是煲汤，和猪骨一起是最好是的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放在锅里，加入清水.
3.大火烧开后，用勺子把撇净撇掉.然后再转中火煮1.5小时.建议加少许盐去掉.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，应用广泛分布万绿湖区山上，肯定生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，但叶片长有细毛，果实长大成熟时象毛桃时而故而得名，气味辛甘，性质轻淡，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具备益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。全国名老中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不仅口感鲜美，无比夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古至今，有挖采五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值高具高很好的保健作用。特别是对支气管炎、阳虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有吧一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、然后再加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，文火熬两个半到三小时。
3、后来加入适量盐调味表就行。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后放到煲汤
4、除盐外，把所有材料和水放进去汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
用五指毛桃煲汤怎么做才好喝?
五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特的地方！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（也差不多一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，倒开水里泡十五分钟。排骨洗好后过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可解决。客家人从古自今，有采摘五指毛桃根利用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤长期喝的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养价值丰富具高很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。五指毛桃,佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古书，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具高益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
1、【五指毛桃素汤】材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。把所有的的原材料都去处理好，洗净那以后，放入清水中浸泡30分钟时间。然后把如何处理好的材料都一起放入进去汤煲内，加热相当量的清水，盖盖子。大火烧开那以后，转小火一直慢炖2小时，最后加盐调味即可喝汤。
2、【五指毛桃煲龙骨】材料：地骨500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片，食用油。把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪龙骨斩块，后放沸水中，焯去血水和腥味，捞入。接着把五指毛桃和龙骨一起放入进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，加上量的清水。大火烧开后，转小火再慢炖2小时的时间，结果提鲜即可解决。
3、【五指毛桃牛大力骨头汤】材料：猪骨250克、新鲜的苹果牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片，食盐适量。把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，舀出备用。接着把牛大力用水洗净；五指毛桃洗净；麦冬洗净。锅内一并加入加上量的清水，把麦冬、牛大力倒入水出来，而后把猪骨头、五指毛桃也一起舀入在里面汤锅内。大火烧开后，转小火不再慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可解决开吃。
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