煲汤做菜知识大全!
牛大力,枸杞,红枣,西洋参能一起熬汤吗?
那些个食材可以不一起煲汤,下面是一种肯定的食材清单和自己制作步骤:
食材清单:
枸杞:10克
红枣:3个
西洋参:10克
香菇:2朵
山药:不能过量
姜片:3片
盐:不要过量
制做步骤:
1.准备食材。将牛大力洗净切片,枸杞、红枣、西洋参、香菇、山药分别洗净后备用。
2.将牛大力、枸杞、红枣、西洋参、香菇、山药和姜片一起放到锅中,加入起码的清水。
3.大火煮沸后,撇去浮沫,转小火渐渐熬制1.5小时。
4.结果加入盐调味再试一下。
那些个食材彼此搭配,补虚润肺、强筋松下来、补脾健胃、提鲜、活血化瘀美容养颜、清肝明目入肝等功效。不过,具体一点用量和熬制时间可依个人口味和需求接受调整。
西洋参和枸杞煲汤,可以想提高皮肤完全吸收氧气的能力,但是还能够起到美白祛斑的作用。枸杞子另外枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分,具高滋补肝肾、滋补肝肾的功效。西洋参具有补气、滋阴降火之效,服后不可能火气大。要是火气会增大的人又或者夏天,可在水中再算上菊花,是可以疏风清热、凉血清肝明目。
准备材料:
做法:
1、排骨提前请肉铺切成大块,枸杞、桂圆肉、红枣提前一两天泡开待用。
2、起一锅,排骨和水一起烧到水开,排骨煮出血沫后,捞出沥干温水漂去浮沫,
3、汆烫排骨的同时,另坐一汤锅烧上足量热水,将氽烫好的排骨盛有汤锅,加入枸杞、姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后,转小火炖煮1.5-2小时,调入盐、白胡椒粉表就行可食用。
5、也这个可以加一些山药或别的蔬菜煮后孕妇食用。
小提示:
1、氽烫排骨后,反复漂洗排骨的水,包括再入汤锅里的水斗建议是热水,否则不氽烫的排骨突然间与冷水蛋白质融化,很难肉质变老。
2、花旗参别放得太多,汤的药味太重不好喝,药性太大也达不出来养生滋补效果。
3、花旗参有清热的效果,一并加入桂圆、红枣这类性温的食材,也能都没有达到寒热平衡,适合多吃些温热性食物的秋冬季节。但桂圆红枣不要放得太多。
4、此汤重在喝汤养生,所以我排骨切记放得少,汤水过于油腻,水的量可以下得足一些。
准备材料:排骨750克、玉米1根、虫草花15克、西洋参5片、枸杞适量、红枣2个、生抽少许、料酒1勺、盐适量即可、姜10克
步骤:
1、食材马上准备好,海鲜菇我专用凉干的,需要提前浸泡一段时间,假如有新鲜的更好,干的还方便啊些,想用时拿点出来泡一下就行。
2、玉米切成小块,虫草花泡开备用。
3、大骨头洗干净再泡一会,把血水泡不出来,再用热水焯一下,去掉血沫,焯的时候后放点料酒生抽和姜片,把骨头捞出来然后再碱水水冲洗一下,表面会有一些浮沫。
4、把焯好的骨头盛有砂锅中,再放入虫草花、几片西洋参、红枣、枸杞。
5、把切好的玉米也倒进来,玉米用水果玉米会好些,是因为会有一点甜味。
6、加入到不要过量的水,末过食材,放灶上煮沸后后转小火炖上一个半小时,快炖好的时候记得加盐调味。
7、炖一个半小时,西洋参红枣枸杞排骨汤就煲完了。
8、成品。
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