煲汤做菜知识大全！
五指毛桃蜜汁红枣有五指毛桃猪骨汤、五指毛桃鸡汤、五指毛桃猪蹄汤、五指毛桃素汤、五指毛桃瘦肉汤等。
五指毛桃煲猪骨汤是一道以猪骨为要注意材料的美味汤品，猪骨经过煮制，富含天然胶原蛋白，配搭五指毛桃等食材，都能够增加汤的口感和营养价值。
五指毛桃鸡汤是一道清淡点、补身的汤品。煲粥的过程中，可以将五指毛桃、鸡肉、红枣、枸杞等材料后放煲中，再慢炖1小时，到最后加入适量盐调味再试一下。
猪蹄含有丰富的矿物质胶原蛋白和多种微量元素，将猪蹄和五指毛桃一起炖煮，大火煮沸后改小火慢炖2小时，即可完成美味的五指毛桃煲汤。
五指毛桃素汤是一道以五指毛桃为主要材料煲制的汤品，五指毛桃素汤的做法是将五指毛桃、土茯苓、干香菇、荷包豆、赤小豆、灵芝、罗汉果包括适量的清水一起煲煮，最后一并加入不能过量的盐调味去掉。
五指毛桃瘦肉汤是一道汉族药膳，材料除开五指毛桃、瘦肉、芡实、云苓、蜜枣、姜片、枸杞和食盐，适合我秋冬季节孕妇食用。
1、五指毛桃煲猪骨汤：材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
（1）五指毛桃、土茯苓分别清洗干净后，用清水浸泡15分钟的时间，结束后捞出后冼净。
（2）猪骨斩块，洗净，灼水以后捞起，冲能去掉表面的浮沫。
（3）锅内加满清水后，大火烧开，盛有全部的材料，再烧开。
（4）然后转小火慢煮2小时，后来下盐调味即可关火开吃。
2、五指毛桃煲鸡汤：材料：光土鸡1只（一共600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。
（1）把老母鸡去鳃，清洗干净后，斩成4大2块；瘦肉用水洗净，也切成大块。
（2）锅内加清水，大火烧开后，放入后瘦肉灼甲板，后舀出，撇去其中的浮沫，再倒入鸡块灼水3分钟时间。
（3）随即用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。
（4）将汆烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，参加足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再一次产生的浮沫后。
（5）后放入后蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，之后加盐调味再试一下关火。
3、五指毛桃牛大力猪骨汤：材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、比较新鲜牛大力150克、麦冬15克、姜3片，食盐适量。
（1）把猪骨头洗净后，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用。
（2）随即把牛大力清洗干净后；五指毛桃洗净；麦冬洗净。
（3）锅内加入到相当量的清水，把麦冬、牛大力倒入出来。
（4）而后把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内。
（5）大火煮沸后，转小火再慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。
夏日才适合煲什么东西汤
夏日最适合煲有什么汤。夏天的时候最好就是是必须多喝汤的，大城市中长期的快节奏生活和工作，会逐渐会造成身心压力增大，如此恶性循环长久以往多形成亚健康的身体状况。下面看夏日最适合煲有什么汤。
夏日都行吧煲有什么汤1
夏天恰恰吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，营养价值高，低脂肪、高蛋白，比一般的鱼虾营养极为详细，因此常看到“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉，你乃美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常不出汗、身体虚弱的朋友不妨在家里常做泥鳅汤来喝，效果应该。
所需食材：泥鳅，山药，薏米，莲子，茯苓，生姜。
1、泥鳅用开水擦掉外表的粘液，去处理干净备用，山药去皮切成段，生姜切片，莲子、茯苓、薏米提前侵泡。
2、炒锅中加入少许油，油热组建泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄头发定型。
3、加入适量的清水，大火煮至汤色奶白后组建山药块，浸泡好的薏米、莲子、茯苓。
4、中小火煮至山药软烂，加入到适量的盐、胡椒粉调味，一碗鲜甜滋补的山药泥鳅汤就盛出装盘了。
苦瓜虽味道苦，不太大讨人喜，但还好有着清热下火，消暑降温止渴的功效，是夏天万不可错过了的时令蔬菜，将苦瓜煲汤味道极好，再加入少许虾皮，紫菜来辅助，恢复食材中的营养物质，做出来的汤十分鲜美，味道比排骨汤都要鲜，隔三差五喝一碗，感觉上神清气爽，皮肤都更嫩滑了。
所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小葱，虾皮。
1、青椒洗净切成段，中间的芯消掉，以防意外汤味发苦，冬瓜去皮切片。
2、无水无油的锅中，倒入水1把虾皮，小火翻炒，至虾皮发白焦香后盛出备用。
3、锅中少油慢慢倒入苦瓜、冬瓜，大火翻炒至断生参加炒好的虾皮，倒入足量的清水。
4、中火煮5分钟后，一并加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀关火后撒入紫菜和小葱再试一下，解暑清香爽口的.苦瓜虾皮汤就做了了。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天合适喝一些姜汤，姜能中和寒食给予的肠胃压力，能帮助消化赶出去体内的燥热，相对于清热消暑有比较大的好处，蛤蜊肉质曲线玲珑，细嫩爽口，有“天下第一鲜”的美誉，而且价格实惠，用生姜和蛤蜊搭配，低脂低热、鲜香解暑，夏天喝再好当然了了。
所需食材：干蛤蜊肉，干虾仁，生姜，蟹味菇，冬瓜。
1、蛤蜊肉清洗干净，摘去沙囊，口菇用水洗净，生姜洗净去皮切片，冬瓜去皮切片。
2、炒锅中加入少许油，倒入一次性处理好的蛤蜊肉、虾仁，少许姜片和小葱，翻炒出香味。
3、慢慢倒入蟹味菇、冬瓜后加入两碗清水，大火煮沸，转中火再煮5分钟。
4、煮至汤色发白后，加入少许盐、胡椒粉，简单点提鲜即可出锅，比较适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做到了。
夏季是吃冬瓜的好季节，冬瓜水分含量大，营养价值丰富，含有钙、铁、磷、维生素等多种微量元素，表面的白霜另外清热润燥的功效，夏天用冬瓜煮汤，低脂瘦身，你经常喝皮肤也没那你太干燥了。
所需食材：冬瓜，里脊肉，鸡蛋，小葱，生姜。
1、里脊肉剁成泥组建碗中，慢慢倒入少许姜末、葱花，全部1个鸡蛋，1调羹胡椒粉，2勺生抽，适量的盐，顺时针搅拌均匀。
2、冬瓜去皮去瓤，切成小片，肉馅用手捏成丸子状备用。
3、锅中水翻腾后下入丸子，待丸子煮熟以后后然后捞出投入冷水中，这样丸子越来越筋道。
4、全部倒入冬瓜，煮至冬瓜七成熟组建丸子，少许盐、胡椒粉，搅拌均匀后再煮1分钟，低卡顶饱的冬瓜丸子汤就要做了。
绿豆汤是夏季绝对不可太多的降暑神器，夏天没胃口时喝一碗，爽口止渴又很开胃，绿豆虽降火消暑，但它性寒，都属于凉性食材，体质较差的人喝多了易腹泻的情况，可以将绿豆和米酒搭配，米酒属于什么温性食材，能中和绿豆的寒性，那样的话配对组合出声喜凉极其虚弱的朋友们也可以不你经常喝了。
所需食材：绿豆，莲子、薏米、米酒。
1、绿豆、莲子和薏米冲洗干净后，提前用水2小时。
2、锅中加入清水，慢慢倒入绿豆和薏米，煮至绿豆开花，也是可以用电饭锅煮，省时省火。
3、加入莲子，煮至莲子颜色变深后一并加入米酒，再继续煮2分钟500左右。
4、出锅前组建适量的白糖，少许桂花，一碗夏日降暑汤就要做了。
夏日才适合煲有什么汤2
五指毛桃是一种是可以健脾祛湿的食物，感染也能让人开胃，猪骨虽说慢炖出特有过分油腻，只不过经过了五指毛桃和橄榄的浸润，口感就变的清透了许多。
在酷热难当的夏天很多广东地区的人都就是喜欢在夏天吃冬瓜，而冬瓜水分十足，另外也有丰富的维生素b族，在一定程度上能发挥作用消热的作用，还能解除口中干渴的感觉。薏米还还能够除掉身体的出现浮肿，三种食材在一起炖汤，不仅对身体有不大的好处，味道都是十分鲜香的。
夏季毕竟天气炎热，气温较高，因为人的情绪往往会都很焦躁，粉葛和赤小豆也能解除契约人们的焦躁情绪，因此赤小豆有去湿气的功效，这道汤在夏天的时候喝再适合但是了。
凉瓜就是我们心中明白的苦瓜，苦瓜因其味道清苦因此在夏季的时候也相当受人们的喜爱，会吃苦瓜来降火。用排骨炖汤，排骨会综合考苦瓜的苦，不仔细细细品尝的话，就没任何苦味。
夏季炖汤太合适一些没有胃口吃饭了的人群，汤中既有营养又有蔬菜，酷热的夏天，尤其是傍晚，喝上一碗不凉不热的汤结束疲倦的一天，是太好的选择。
夏日最佳煲什么呢汤3
材料：
萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、鸭胗500克、猪骨750克。
做法：
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡一段时间;
2、猪舌发热发冷刮洗干净，切成大块，其余猪骨用开水稍煮开良久，消掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把全部材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
功效：
萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣味甘性平，具益气生津、滋润肺胃的作用;
猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则爽润滋补、宽中下气，可除春寒健脾祛湿困。
原料：
鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
做法：
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净后;花生米放入后温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅内加入适量清水煮沸后，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
特点：
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
原料：
赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢熬煎至微黄
2、猪瘦肉洗净，整块不需要小刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水25001000毫升(约10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富含营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间正确的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
材料：
粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法：
1、粟米洗净，连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;
2、猪肚水冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净后，并以清水冲净。
3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000亳升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，军队转业适量食盐和生油便可。
功效：
粟米(玉米)是广东民间十分甚是喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不仅仅营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用茶。
以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，也能清热、补虚、健脾，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。
材料：
西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
做法：
1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯冼净，浸泡一段时间20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。
2、接着把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水20001000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，转成文火煲1个小时，一并加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
功效：天气再次进入酷热难当的时期，佐餐汤品不能过分清热解暑还得利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是去对付暑湿管用的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤脾之轻症。
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