煲汤做菜知识大全！
五指毛桃和鳕鱼骨煲汤是一道美味的汤品，本身营养丰富、口感鲜美的特点。下面是五指毛桃鳕鱼骨煲粥的做法：
食材：
五指毛桃：10-12个
生姜：2片
枸杞：15克
大葱：1根
食盐：5克
胡椒粉：5克
清水：2L
步骤：
准备食材：将鳕鱼骨清洗干净，五指毛桃洗净后并去核。生姜切成薄片，大葱切段，枸杞不提前用水泡发。
炖煮：将焯好水的鳕鱼骨、五指毛桃、姜片、大葱段放入后炖盅或炖锅中，加入适量的清水。假如建议使用炖盅，不需要将炖盅放入蒸锅中煮制；假如在用炖锅，再放在火上煮制。盖上盖子，转小火渐渐慢炖1-1.5小时。期间可适度地检查水量，如有需要可尽量多先添加热水。煮制接近完成时，加入到提前浸泡好的枸杞，不再煮制5-10分钟。
调味：用食盐和胡椒粉决定汤品的口味。
出锅：炖好的汤品倒入大碗中，趁热大快朵颐。
五指毛又不是我们平时吃的桃，不过它的养生价值却不高，也能止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果很不错，五指毛桃最常见的做法是煲汤，和猪骨一起是最好是的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起弄到锅里，加入清水.
3.大火开锅后，用勺子把撇净撇掉.接着转中火煮1.5小时.最好加少许盐即可解决.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，越来越广泛分布万绿湖区山上，恐怕生长时于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，但是叶片长有细毛，果实能成熟时象毛桃时而因此得名，气味辛甘，性质柔和，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：本身益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。全国名中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，反而口感鲜美，更为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古至今，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤饮用茶的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养非常丰富本身很好的保健作用。特别是对支气管炎、阳虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、然后加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，文火熬两个半到三小时。
3、后来加盐调味表就行。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡一段时间约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后扔到煲汤
4、除盐外，把绝大部分材料和水后放汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃煲汤
五指毛桃煲汤
在广东人很多的家庭餐桌上有喝汤的习惯，每户人家这等，并且她们也是熬汤高手，有很多家庭炖汤用五指毛桃。那你五指毛桃炖鸡配什么呢？我们一起判断下，跟广东人一起也享受啊下这些美味。五指毛桃其实指的是五指毛桃的根茎，它长的而且叶子像人的五指，结的果实却像毛桃因而得名的，
五指毛桃煲汤配的东西的种类肯定很多的，像煲鸡汤，煲骨头汤等是可以，我们就先举例来说一下五指毛桃煲鸡汤吧，简单的方法把鸡洗干净，切成大块，五指毛桃煲汤的配料备好，主要有切好的大的鸡块、姜、冲洗干净的五指毛桃等，是可以起到补益身体、补肺气的作用。下面很明显下步骤吧，一是把鸡在开水里滚一下，以消掉撇净，二是把五指毛桃洗干净并与鸡、姜一起下到锅里，等煮开后再慢熬2小时左右吧，好啦，也可以出锅啦，感觉都可以闻到香味啦，但营养也挺好的呢。注意一点我们在洗五指毛桃时要特别注意洗干净，要是啃着会咯牙，是可以用清水多洗几遍。
以下介绍的是五指毛桃煲汤配什么，经常就是喜欢煲汤的朋友不妨拿来试一试呢，何况还益气养身呢。
下篇：五指毛桃绿豆煲鸽子汤
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