煲汤做菜知识大全！
用料：
五指毛桃20克、竹荪4根、红枣18克、南北杏16克、
做法步骤
（1）打算好材料；
（2）锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用；
（3）五指毛桃用水泡30分钟500左右洗净；
（4）竹荪用淡盐水泡10分钟以内洗净；
（5）竹荪去根和头部，取中间部分切成段；
（6）除竹荪外，将绝大部分材料猪骨和生姜一并加入煲中，加适量清水，用大火把汤煮开，
转小火慢炖1小时左右；
（7）竹荪加入到汤中，再继续小火慢炖半小时；
（8）锅前分配到食盐去掉；
（9）成功，盛碗上桌。
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发后10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要可以去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较好聚集的地方），只记录茎部，不然会有怪味。
食材：
做法步骤
（1）脊骨和五指毛桃洗净备用；
（2）锅中放水放入脊骨和五指毛桃抄一淹着；
（3）另起锅煮沸后后盛有五指毛桃和蜜枣；
（4）放入生姜；
（5）放入后脊骨，大锅煮20分钟后转小火慢煮2小时；
（6）煮好的汤加入盐调味即可；
（7）能完成，盛碗上桌。
五指毛桃是岭南地区具体方法的中药材，在广东客家地区，客家人常不喜欢用五指毛桃根来熬汤，其汤味清香，口感甜美，一丁点季节食用蜂蜜也是相当好的养生汤品。五指毛桃汤咋最好搭配难喝？步骤有哪些地方呢？下面能介绍五指毛桃汤的较常见做法：
第一款：五指毛桃煲猪骨汤。做法：1、五指毛桃、土茯苓分别洗净，用清水浸泡15分钟的时间，之后捞出沥干洗净；2、猪骨斩块，洗净，灼水以后以后捞出来，冲去掉表面的浮沫；3、锅内加满油箱清水后，大火烧开，放进去全部的材料，不再烧开；4、结束后转小火慢煮2小时，之后下盐调味即可解决关火开吃。
第二款：五指毛桃煲鸡汤。做法：1、把老母鸡去除内脏，清洗干净后，斩成4大2块。瘦肉清洗干净后，也切成大块；2、锅内加清水，大火烧开后，放入后瘦肉灼去水，后捞出来后，撇去其中的浮沫，再放入排骨灼水3分钟时间；3、随后用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分；4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，组建足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再度再产生的浮沫后；5、结束后放进去蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，到最后加盐调味去掉关火。
第三款：五指毛桃牛大力猪骨汤。做法：1、把猪骨头用水洗净，斩块，放入后沸水中焯去血水，捞出来备用；2、紧接着把牛大力洗净后，五指毛桃洗净，麦冬洗净；3、锅内加入到加上量的清水，把麦冬、牛大力倒入水到里面；4、随即把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进来汤锅内；5、大火烧开后，转小火再慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。
五指毛桃煲汤的很的很好喝，但可以可以搭配许多的食材，煲出的汤水有一股椰奶香味，美味可口；五指毛桃的可以搭配肉类有很多，比如鸡肉、猪骨、排骨、瘦肉、鸽子、猪脚、水鸭全是非常不错的；还这个可以在其中注意适量的去添加下鸡骨草、牛大力、芡实、党参来提高健脾祛湿、行气、强筋壮骨的功效。
五指毛桃月子食谱有五指毛桃猪骨汤、五指毛桃鸡汤、五指毛桃猪蹄汤、五指毛桃素汤、五指毛桃瘦肉汤等。
五指毛桃煲猪骨汤是一道以猪骨为比较多材料的美味汤品，猪骨当经过炖煮，富含胶原蛋白，最好搭配五指毛桃等食材，也能提高汤的口感和营养价值。
五指毛桃鸡汤是一道清淡、养生滋补的汤品。炖鸡的过程中，这个可以将五指毛桃、鸡肉、红枣、枸杞等材料放进去煲中，再焖煮1小时，之后加入适量盐调味去掉。
猪蹄富含天然胶原蛋白和多种微量元素，将猪蹄和五指毛桃一起炖制，大火煮沸后改小火炖煮2小时，即可完成美味的五指毛桃煲汤。
五指毛桃素汤是一道以五指毛桃为比较多材料煲制的汤品，五指毛桃素汤的做法是将五指毛桃、土茯苓、干香菇、荷包豆、赤小豆、灵芝、罗汉果这些适量的清水一起煲煮，最后组建适量的盐调味再试一下。
五指毛桃瘦肉汤是一道汉族药膳，材料包括五指毛桃、瘦肉、芡实、云苓、蜜枣、姜片、枸杞和食盐，合适秋冬季节孕妇食用。
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