西洋参可以煲鸭汤呀_西洋参可以煲鸭汤吗

西洋参炖鸭子怎么做

主料:鸭500克西洋参10克

配料:姜5克蒜瓣5克大葱葱白段1根盐2克。

做法：

1.将鸭去脏腑洗净切成小块儿待用；

2.西洋参用温水稍清洗备用；

3.姜切大片，蒜粒切分两瓣；

4.将西洋参、鸭、姜蒜葱放入后沙锅，清水没过鸭块儿；

5.武火烧开后可用勺略瓢去汤面血沫转文火慢炖30分钟；

6.炖好食用前放盐即可解决。

注：若是喜食口味菜，可将部分鸭肉捞出来后，沾生抽、香麻油、辣椒酱吃；或少量油入炒锅，放蒜瓣、辣椒，武火翻炒两分钟淋香麻油再试一下，肉质鲜美唇齿留香。这样的话还可以不有汤和荤菜，一举两得，炒个时令蔬菜，两个人就可以开餐了。

炖老鸭汤放什么药材

1、炖老鸭汤可以不放入后西洋参，黄芪，莲子等，也这个可以放进去黑豆，田七，山药等等。

2、要是在夏季的或秋老虎天气，喝老鸭汤主要是是为发挥作用清热滋阴的功效，则建议参加一些枸杞子、莲子、芡实、薏米、绿豆、海带等食材药材。

3、在秋冬季节，天气逐渐地变凉，喝老鸭汤通常是是为发挥作用滋补气血的功效，则可以一并加入党参、西洋参、黄芪、红枣、当归等中药材。

4、打算增强老鸭汤养肾的功效，可以不据食材本身的味道和属性，参加一些则是具有健脾阴功效的中药材，如沙参、五味子、知母、西洋参、黄柏、麦冬、鹿角、菊花、枸杞子、丹皮、茯苓、牡丹皮、山药、熟地、地黄、玉竹、鳖甲、龟甲、麦门冬、北沙参等。

5、煲鸭子根据自己体质的需要放，如要补脾也可以放洋参、党参、黄芪等，养阴补肺可放百合、白果、沙参等，滋阴补肾可放海马、枸杞、苁蓉等。

6、煲鸭子汤比较适合给体质虚弱的人，可以不放入后人参枸杞，黄芩什么的，用处滋补身体，不过用别的的药材，就得按照医生的医嘱了。

7、煲鸭汤这个可以放石斛，石斛是补肾阴良药，对阴虚有很不错的补益效果，还清热解毒，生津润肺，一并加入冬瓜，也有利尿作用，而且更适合夏季喝的汤。

西洋参炖鸭汤做法

西洋参老鸭汤

花旗参性温味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用；老水鸭性平咸性平，能滋阴养胃，健脾利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。

食材清单一并加入采购清单

1小时不超过|切墩(三级)

新鲜鸭肉约500g、花旗参约5g

烹饪步骤

步骤1/6

比较新鲜鸭肉洗净、这里我只用了一只老鸭的三分之一、自己可以调节平衡肉量

步骤2/6

将鸭肉开水煮两分钟再次洗净、生禽类都见意开水烫一下哦。

步骤3/6

洗净的鸭肉装盘滤水、

步骤4/6

放进文火煮盅、加入花旗参。我这种花旗参过厚、十来片炖出去烫的味道很甘哦、是可以依据什么自己花旗参来调节平衡量的多少、很薄的多放一点。

步骤5/6

一并加入1000ml开水、此汤不我建议你加生姜哦、姜会覆盖花旗参的味道。炖盅外面也是放的开水、炖1.5-2小时！

到最后一步

调味见意只放酱油就可以了、爱吃淡的人建议您最好是不放盐、原滋原味更美味！！