煲汤做菜知识大全！
什么是五指毛桃?五指毛桃煲汤的好处有哪些?
五指毛桃属桑科植物，并不是桃，应用范围分布粤西地区为主兼顾的山上，恐怕生长时于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，不过叶片长有细毛，果实长大成熟时像毛桃而因此得名。煲汤味道的的椰子的香气，自然获得大家喜爱。
五指毛桃,掌叶榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，原名五
爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古书，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：更具益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、祛痰化痰止咳等功效。
五指毛桃是广东人正确的煲汤材料，有行气、祛湿气的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，更具淡淡的椰香味道
煲汤常用滋补药材——五指毛桃,既健脾利湿,又含有淡淡的牛奶味
小时候，自我懂事听话历来，经常会跟爷爷、大伯一起上山挖药材，其中有形形色色的的药材。
在本草纲目里，其将中草药分为三大类，分别是上品药、中品药在内下品药。这样的话分并不是以药物的贵贱或好坏分。只是以药物所治疗好疾病的严重程度分。下品药作用于治疗一些重大疾病；而上品药则多数为补品，多作用于滋补身体，如人参、杞子等。
在跟他们挖药材的过程中，最常见的应该是就是“五指毛桃”了，比较多将它的一部分根部挖出去，洗干净，自然阴干，单独煲汤。五指毛桃也都算上是上品药材了。
我相信很多人都用过五指毛桃煲汤了，可是你们如何确定明白了它为什么叫五指毛桃呢，不过如何确定明白了它有什么好功效呢？
名字由来：
当然了，五指毛桃名字的由来是由其叶子长得像五指，不过叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而因此而得名的。
（除开，相信你们到底的是，也有一种跟五指毛桃不多的植物，它的叶子并不是“五指”，只是“三指”，不过每次来瞧着毕竟五指毛桃肯定三指毛桃，我都会把它一部分根部挖来炖汤的，只不过听我爷爷说，三指毛桃的功效是不比五指毛桃的）
主要注意作用：
健脾益气、行气利湿、舒筋活络，民间的一些医生常应用于治疗脾胃虚发肿、食少无力、盗汗、肺痨咳漱、月经不调、风湿痹痛等症。
在广东很多地区都喜欢用来熬汤，具备健脾胃、祛湿、行气解郁、增加食欲等功效。
并且五指毛桃根部有一种淡淡的的牛奶味，故其别名又叫佛“五指牛奶”，我们村里的人不喜欢把挖过来的五指毛桃根须叫暗“五指牛奶根”。
PS：如果不是是在山上看见了有五指毛桃，并想挖回来煲汤的话，应该是注意一点的是在五指毛桃附近如何确定生有那些毒的的草药，只不过曾经的就有喝五指毛桃汤而出现中毒的事例，原因是五指毛桃与断肠草伴生在一起。
食用方法：况且食用方法并无太中正平和，将买回来的五指毛桃根须洗干净与骨头一起煲即可解决，当然也这个可以加入到一些滋补或利湿药材。
（也希望能大家回来投稿“科普生活”）
五指毛桃汤是广东省悠久的传统的汉族名菜，属于什么粤菜系。用五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚等而可以做成的一种保键汤。把五指毛桃清洗干净，再次放水里泡十五分钟。排骨洗好后过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可解决。
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