煲汤做菜知识大全！
五指毛桃煲汤做法：
1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候随手一挥一通就完事了，不过没冲洗干净的肉类在汤中会有腥味，肉也会变得更加不好吃，这时候要会用到面粉了，将猪脊骨放到盆中盛有适量的面粉揉洗弄干净，面粉强大无比的吸附作用力会把油脂污垢洗得清洁溜溜。
2、焯烫，清洗干净的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，捞出后用温水冲洗弄干净，又不能用冷水，冷水会使肉质热胀冷缩原理，变的发柴。将冼净的猪脊骨焯一下水备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑不好清洗的部分是可以用百洁布或则小刷子清理过很干净。
3、用砂锅焖煮，用砂锅来炖汤，才能催发出五指毛桃大的的美味，给这道汤作用有限化隆突出整体的功效。
4、掌握火候，火候也是做出决定一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤肯定是大火炖煮半个小时，再黄煮小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。
五指毛桃和黄茯苓侵泡十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，稍微地煮十分钟左右吧，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就是可以盛出了。
建议是选择类型人工养殖的五指毛桃，人工饲养的五指毛桃相对来说品质更高，味道更弥漫十分丰富，生长时有点粗细不分布均匀，颜色深浅分布不均的是野生的五指毛桃。
外观上而言棕黄色的五指毛桃品质好些，其实完全不同的土质孕育而出的五指毛桃也有微弱的区别，所以才我们的要闻味道，好的五指毛桃拿站了起来闻会有一股淡淡的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。
五指毛桃与什么煲汤好
五指毛桃煲汤材料：五指毛桃瘦肉脊骨玉米，煲汤料若干加母鸡煲程飘一阵椰香独特的地方二材料：五指毛桃200克排骨两条（概斤）姜两片做：五指毛桃洗干净再次放水泡十五钟排骨洗干净热水材料放瓦煲先用被火烤再火打煲两放盐调味即客家自古采挖五指毛桃根用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作保健汤饮用茶习惯用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜香、气味芳香、营养价值丰富具保健作用最重要的支气管炎、气血虚、食欲振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产少乳等病症都定作用五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕《广州植物志》广东通称五爪龙名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等植物形态灌木或乔木全株茎皮叶含乳液根皮香气其份：含机酸、氨基酸、三萜、物碱、香豆精等《华药典》典籍中五指毛桃味辛甘、性平、微温其功能：具益气补虚、行气解郁、壮筋络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来发出阵阵椰子香，很独特的地方！
二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大致一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，倒开水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可解决。
客家人自古以来，有采割五指毛桃根利用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤饮用茶的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养价值丰富具备挺好的的保健作用。特别是对支气管炎、阳虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。
五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古书，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具备益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。
煲的过程中飘来一阵椰子香，很奇特！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（差不多一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，注水里泡十五分钟。
排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可解决。
客家人从古自今，有采摘五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚汤以及保健汤长期喝的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值极高本身非常好的保健作用。
特别是对支气管炎、阳虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。
植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》古代文献，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：本身益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃【别名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差【简介】为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba(Merr.)Chum]，以根入药。
全年采，洗净后晾干。注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo功效像的前种。
。【性味与归经】甘，微温。
【功能与主治】健脾化湿，行气止咳化痰，舒筋活络。应用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃不好发肿，病后晚上盗汗，白带。
【用法与用量】0.5~2两。五指毛桃此特产自然它生长于深山隐谷处，性味甘，性质轻柔，香气四溢，本品具备清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿气化滞，清肝润肺等作用。
食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即可以与猪排骨或猪骨头，和另外肉类等一齐煲汤，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，无论春夏秋冬，男女老少既可食用鸡蛋，其独特风味受百姓爱戴各界人士喜爱。
1、五指毛桃配条板煲汤好，把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪地骨斩块，放入沸水中，焯去血水和腥味，捞出来后，而后把五指毛桃和龙骨一起放进去进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，起码量的清水，大火烧开后，转小火再继续慢炖2小时的时间，后来提味去掉。
2、五指毛桃更具健脾益胃、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常应用于治疗脾胃不和出现浮肿、食少虚软、肺痨干咳、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
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