煲汤做菜知识大全！
夏季天气闷热，有一点活动一下就很容易爱出汗，适当爱出汗可以不排出来人体内的废物，但过度出汗很难伤津耗气，让人感觉四肢无力、口干口渴，甚至还烦热等疼痛。此时可以不在用一些有针对性的汤水调补一下，喝鸡汤补充水分的同时又都能够益气养阴，委实一举两得。
西洋参是夏季经常会使用到的一味药材，其味甘性平、微苦，性凉，在众多补脾类药物中这等类似一丝清凉，多作用于气虚阴亏、内热、消渴、口燥咽干等。《本草备要》中称“西洋参，苦甘凉，味厚气薄，健脾降火，清热生津除烦，虚而有火者翠竹水”。被称作“无火参”的西洋参之外最简单含服、泡绿茶，还可以熬粥、煲汤。
西洋参粥材料：西洋参3克，麦
冬10克，淡竹叶6克，大米30克。
做法：先将麦冬、淡竹叶水煎，去渣取汁，组建大米煮粥，待粥将熟时，一并加入西洋参共煮。
此粥更具益气养阴、凉血和胃的作用，用于阴虚有热之烦闷、口干、气短乏力等症。
材料：西洋参10g、麦冬15g、枸杞10g、红枣6粒、乌鸡500g、生姜适量。
做法：乌鸡洗净切小块汆水去掉后血污，以外药食材冲洗干净，在锅中加入清水2L，将以内全部药食材一同放入，武火煲开后改文火再继续煲1小时，后来调味可食用。
西洋参配上麦冬，两者都是养阴润肺的功效，用于虚烦、口燥咽干、汗出较多者。
夏天是个酷热难耐的季节，对人的身体健康未知比较大影响，我们要再注意一直保持体内水分和调节体温。大家知道，花旗参有着滋阴润肺、清热生津的功效，另外夏季容易失水，适时地食用花旗参便这个可以很好地起到滋补身体的作用。而炖汤是许多人不喜欢的方法，不但营养非常可口，但是吸收掉也比较很难。夏天煲什么好花旗参汤好呢？的话帮我推荐这三款：
花旗参鸽汤是一道也很受欢迎的汤品，因为鸽汤有滋阴清热补肾的功效，再另外花旗参的功效，喝下来口感鲜美，滋补效果也会更好。具体做法：简单将花旗参和干鸽子用清水煮开，去腥，去渣；然后把另外其他食材，如红枣、枸杞、黄芪等，煲煮2-3小时，后来加适量盐调味再试一下。
花旗参猪肚汤口感浓郁，做法低些简单点，比较适合家庭DIY。做法：将猪肚清洗干净，组建花旗参和适量姜片、料酒，而后加起码清水，煲煮数个小时，至使猪肚已经熟透了软烂。到最后加入胡萝卜、竹笋等食材调味，水煮沸即可孕妇食用。
花旗参鱼头汤做法稍显复杂，只不过它能补充人体不容易耗损的氧化物，提高身体抵抗力。做法：将鱼头去腥后入锅并加清水，再加入姜片、葱，用中火煮开，转小火煮20-30分钟。一并加入切好的胡萝卜、花菜、冬瓜等食材，还这个可以加入到花旗参调味。
以下三款花旗参汤品不但美味健康，而且鲜美可口，有着确实不错的补益效果。我建议你大家适量食用，依据什么自己的口感按照适量的食材和香料，要好地享不享受夏季美食。
西洋参夏天能吃吗?如何食用好呢?
有不少朋友问，西洋参这个东西能在夏天吃吗？不甚在意的认为，西洋参是滋补身体的，夏天那你热，应该要又不能在夏天吃吧？
夏天肯定不能吃，肯定一个吃西洋参的好季节，尤其是相对于阳虚，表现为拧腰、面色苍白、懒言少语的女性，都很适用规定。男性也是可以在用。
西洋参性凉味甘性平，本身补气养阴，生津止渴的功效，常应用于治疗阳虚阴亏，咳喘痰血，虚热烦倦，口燥喉干等病症。
西洋参被被赞誉“沁凉”参，夏天天气闷热，酷暑难耐，人体消耗掉比较比较大不出汗比较好多，非常容易阴虚阳亢，适当地的使用一些西洋参是不错的选择，能管用地能解决自身会出现的阴虚内热的问题。
也可以吃的，假如是热伤风的话，态度为口干口渴舌躁、痰多、食欲不佳等多种症状，注意适量吃点西洋参也促进身体血液循环疾病完全恢复。
阴虚火旺的，比如上面说过的失眠多梦、烦燥不安、口干咽燥、五心烦热等虚热症状，宜区分西洋参等清热滋阴的药材。
而实火的没法用，.例如会发热头晕、烦燥目赤肿痛、喜冷饮、大便秘结等，就是实火旺盛起来，也可以区分菊花、百合、金银花等降火。这一点大家一定要千万记住！
其实，对于进入长期精神疲劳、工作压力较小、耗气伤阴相对多的人群，西洋参大都上佳的选择。
1、炖个雪梨，放1~4克西洋参，比较比较适合有老慢支及肾阳虚便秘的症状者在用。
2、炖个母鸡，放5~8克西洋参，也很比较适合手术后的元气恢复。对此接受放化疗的人可以说，都是非常好的滋补佳品。
生命科学博士，执业药师，高级营养师，守卫生命健康，婉拒伪养生，手把手教学好好调养一个健康最好的你！
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