西洋参煲汤用什么鸡_西洋参煲汤用什么鸡好

洋参煲乌鸡汤的做法

广州现在正是秋天的气候，就没了夏季的湿热，多了秋天的燥热难耐，这几天更是热得列害，这个时节要喝点些汤水。因我是北方人，对此广州人煲的药材汤不太懂也喝不太习惯问题，所以我只用最简单的方法和食材煲最简单汤水，手边的材料也是有什么就放点什么，这次放了主料是乌鸡和花旗参，别外放了一点枸杞和红枣，家里的桂圆没了，要是也可以不放上点。

花旗参有清热、解毒、补心益肾的功效，而乌鸡则有补血气、补阳的效用。

我在家做简单的又滋补的汤水——花旗参乌鸡汤

原料：乌鸡半只，猪骨200克，花旗参5克，枸杞约20粒，去核红枣三个，盐不能过量。

花旗参乌鸡汤的做法：

1.烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放入后焯烫白（可加一匙料酒），捞出后，过冷水洗掉撇净备用；

2.砂锅注适量水，后放汆烫过的乌鸡、猪骨，再放进去花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5——2小时，关火，撇去浮油，调盐去掉。

乌鸡和枸杞,西洋参,香菇汤可以放金针菇平菇吗?

乌鸡枸杞西洋参汤可以不放金针菇和平菇。

做法是：

西洋参炖乌鸡材料是：乌鸡，金针菇平菇注意适量，西洋参，姜片少许．

注：鸡肉也是可以用鸡腿代替，鸡腿口感好些．西洋参自家炖鸡建议您用昌弘牌西洋参，品质好。

做法：1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理乾净．生姜切片．西洋参用水水清洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）还好需要用水彻底清洗100元以内．

2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，再捞出丢落不用．

3：原油中拉入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），后再加盐炒匀．一次性加够熬汤专用水量．

4：这个可以需要转移到沙锅也这个可以用以前的炒锅炖制．把西洋参和蘑菇都放里，大火烧开后坚持了大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就后来加几颗在里面，煲10分钟就好．

西洋参煲汤十大做法

1、清蒸西洋参鸡

鲜西洋参一或两棵（25─??50克），老母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、

生姜

、料酒、精盐、

味精

各适量。将主、配料横放小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。

2、西洋参蜜枣茶

西洋参片

40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料后放大碗中，上笼屉蒸熟后。

3、西洋参炖乳鸽

西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。

4、西洋参莲子汤

原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。

做法：西洋参、莲子放到小碗内，加冷水适量，浸泡后半日，再加适量冰糖。将碗放进蒸锅上，蒸30分钟表就行。西洋参可发动可以使用2—3次。

功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治虫害冬燥。

5、西洋参牛肉炖鸡脚

西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品注意适量。西洋参切片；牛腿肉切成块状；鸡脚放到滚水中滚过，褪尽外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放进去牛腿肉，鸡脚、生姜、

陈皮

、绍酒，食用油、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，文火炖煮四小时即成。可益气养肾，扶正以除痹邪。

6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也也可以用随便地的鸡肉不用，只不过鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须能用．做法：

1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理彻底干净．生姜切片．西洋参用水水清洗一下浮尘备用．

枸杞子

（可选）稍微地用水冲洗可以清洗200以内．

2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出后扔掉不需要．

3：原油中抛入鸡肉翻炒，一直炒到油清（至少3到5分钟），接着加盐炒匀．一次性加够煲汤专用水量．

4：是可以转移到沙锅也可以不用原先的炒锅炖制．把西洋参和木耳都丢进去，大火烧开后减弱大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就结果加几颗在里面，煲10分钟就好．

7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍水浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净后，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500亳升(10碗水量)，武火煲沸后，转成文火煲约2小时，分配到适量食盐便可。此量可供3～4人用。

8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺美容养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。

用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。

做法：将西洋参与冰糖及南杏放入后炖盅内，一并加入热水，隔水猛火炖半小时表就行。

9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放进去已洗净的米，猛火煲约5分钟；组建瘦肉及西洋参，待滚后再收慢熬煲；煲半小时后拿出瘦肉，用手撕成肉丝再后放煲约半小时即成。

10、西洋参橘皮汤:宝宝修补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒

橘子皮

10克。

做法：加入水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：

补中益气

健体。

用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

做法：将羊肉洗净，放入后一锅沸水中滚一开，再捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入不要过量滚水盖好，隔水微火炖约1小时，盛出即可可食用。