西洋参鸡腰子煲汤,西洋参鸡腰子煲汤的做法

鸡腰汤怎么做?

一、冬瓜香菇鸡杂汤

食材：鸡内脏150克、冬瓜400克、香菇（干）50克、鸡肝100克、鸡腰子100克、姜3克、盐3克。

做法：

1、鸡肠划开清洗干净后，用盐、生粉、生抽拌均，冼净，流出水

过冷水

，切段。

2、

鸡肾

剖开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片。

3、将冬瓜片，姜片置锅内，加水后煲20分钟，外加鸭杂煮片刻，以盐调味即可。它的养生功效是散风清热、健胃消食、合适瘦身。

二、清汤鸡腰

食材：鸡腰子400克、鸭掌750克、鸡胸脯肉100克、腊肉(生)50克、冬笋50克、火腿50克、香菇（鲜）25克、

鸡蛋清

75克、盐8克、

味精

4克。

做法：

1、原料加工，将鸡腰洗净，下开水锅氽熟然后捞出，鸭掌除下皮衣，下开水锅煮熟后收起，拆去骨头待用；制鸡茸馅，将

鸡脯肉

、腊肉一起捶茸后，放到碗内，加入蛋清、味精、精盐拌和，突然用力打成鸡茸馅；

2、装掌，蒸热，将鸡茸馅铺在鸭掌上，上面放上火腿末，逐一要做后排放在盘中，上屉取出；

3、蒸制，将鸡腰，鸭掌分两边放到汤碗内，中间放上火腿片，鸡腰，鸭掌上面再放上笋花片，冬菇，组建味精，精盐，清鸡汤，单位公章后上笼蒸十分钟后取出便成。

腰子汤的功效与做法

你经常研究什么美食的吃货都很清楚，鸡腰子性平、性平，具高挺好的滋补作用，而且适合病后静养或是不需要补铁的人群食用花生。

下面就推荐几种最简单简单的菜做法:

1.辣炒鸡腰（辣椒的用量按个人口味你选）

准备:鸡鸭子三四百克、辣椒四个、蒜若干，食用油、盐、老抽、淀粉、料酒、半个洋葱切丝

做法:

鸡腰子洗干净切片，放入料酒盐老抽腌制10分钟；

烧水将腌好的鸡腰子汆烫，捞出备用；

炒锅里倒适量食用油，放入蒜片洋葱丝和鸡腰子爆炒后，再放辣椒，到最后酱油调味，装盘。

2.滋补鸡腰子汤

打算:若干鸡腰子，鸡汤，香菇，一颗绿叶子蔬菜，食用油，胡椒粉，少量黄酒，葱花

做法:

鸡腰子洗净切片的或不切，香菇提前一两天泡好；

鸡高汤倒入锅中，加香菇，后放少量黄酒小火炖总共一刻钟；

放进去鸡腰子继续慢炖5分钟，调食盐、白胡椒粉，撒上葱花。干制品。

特别注意，只不过鸡腰子多含较高的胆固醇，因为胆固醇高的人群最好别贪嘴哦。

鸡腰子西洋参枸杞炖汤的做法

1.乌鸡去除内脏和头尾，斩大块，洗净后。

将乌鸡放入后铁锅中，一次性全部倒入足量的清水。

2.大火煮沸后，不断大火煮沸。

3.等他撇彻底干净所有的撇去浮沫。

4.放入后2小块火腿肉，可提升咸香味。

5.将鸡肉返至砂锅中，倒入花雕酒，大火煮沸后。

6.放入后1小把西洋参片。

7.将铁锅内的鸡汤所有的吸纳砂锅中。

8.盖上盖子，小火慢炖约2个小时。

9.下枸杞，煮10分钟500左右。

10.之后调入适量盐再试一下。

小贴士

1.炖鸡得用水一定要一次性加足，中途不可加开水。

2.我以前熬汤就是喜欢先把肉飞水后再炖，不过听说后来发现到不妨真接炖味道更鲜美无比。

3.浮末一定要撇彻底干净，这样的话炖不出来的汤清澈且无油腻感。

4.花雕酒都很香，如果没有没有也也可以用别的黄酒的或料酒代替。

5.火腿肉也没可以不不放，只不过放的话盐现在就要少放，毕竟火腿肉已经是咸的了。

6.枸杞也很容易炖烂，之后10分钟放入后表就行。

7.盐要结果放，其余什么东西调料都是可以不放了。原味的鸡汤是最好喝的。