煲汤做菜知识大全！
用料：鸡翅一只、
5克、姜片4克、
3克
工具：炖盅、砧板、菜刀。
西洋参片炖鸡汤的做法：
第一步：将所需鸡翅一只，姜适量切片打算好备用。
第二步：把清洗干净后的鸡翅放入炖盅中，参加切好的鱼胶和姜片。
第三步：一直向炖盅里加入适量西洋参片。
第四步：向炖盅里加满油箱水放进去炖锅中，插上电源炖四小时。
第五步：四个小时候便炖完了，加盐调味去掉盛出可食用了。
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），小母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料横放小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟后。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放进去大碗中，上笼屉蒸熟以后。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放到小碗内，加水后不能过量，侵泡半日，再加适量冰糖。将碗放进蒸锅上，蒸30分钟再试一下。西洋参可发动在用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可提高其益肾之效外，还可生津止渴，防治秋季干燥。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量即可。西洋参切片；牛腿肉切块；鸡脚装在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，白糖、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，慢火熬四小时即成。可益气补阳，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也这个可以用随意地的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也是可以用西洋参须可以用．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理乾净．生姜切片．西洋参用水冲洗后一下浮尘备用．
（可选）稍微地需要用水刷洗200元以内．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，再捞出掩埋不用．
3：原油中拉入鸡肉翻炒，一直炒到油清（差不多3到5分钟），然后再加盐炒匀．一次性加够炖汤得用水量．
4：这个可以需要转移到沙锅也这个可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都丢进去，大火烧开后减弱大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响不大口味，我是自己要喝就到最后加几颗进去，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡一段时间；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡冼净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500300毫升(10碗水量)，武火煲沸后，值改文火煲约2小时，军队转业适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，清热润肺美容养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放进去炖盅内，一并加入热水，隔水猛火炖半小时表就行。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后盛有已清洗干净后的米，猛火煲约5分钟；参加瘦肉及西洋参，待滚后再收微火煲；煲半小时后接过瘦肉，用手撕成肉丝再放入后煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:外功补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：加入水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，盛有一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量即可滚水盖好，隔水慢熬炖约1小时，盛出即可可食用。
西洋参和枸杞煲汤，可以提高皮肤吸收氧气的能力，但是能起到美白的作用。
也有枸杞多糖、功能不同
氨基酸
、微量元素、
、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，具有滋补肝肾、补肝肾的功效。西洋参具有补气、滋阴补肾之效，服后不会内火大。假如火气较小的人或者夏天，可在水中再再加菊花，也可以疏风清热、凉血清热明目。
准备材料：
3-5克、排骨2根（300克70左右）、枸杞20克，姜4片、
4-6粒、红枣4枚
做法：
1、排骨晚几天请肉铺切大块，枸杞、桂圆肉、红枣不提前温水泡待用。
2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出后温水漂去撇去浮沫，
3、川烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨放入后汤锅，一并加入枸杞、姜片、红枣、桂圆、
一起煲煮。
4、待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉表就行可食用。
5、也可以加一些山药或其余蔬菜煮后食用。
小提示：
1、氽烫排骨后，水洗排骨的水，这些再入汤锅里的水斗最好就是是热水，不然的话氽烫的排骨忽然间与冷水蛋白质瞬间凝固，容易肉质变老。
2、花旗参别放得过多的话，汤的药味太重不好喝，药性太大也达过了滋补身体效果。
3、花旗参有清热的效果，组建桂圆、红枣这类性温的食材，也能提升寒热平衡，比较适合多吃点温热性食物的秋冬季节。但红枣桂圆最好别放得少。
4、此汤重在喝汤养生，所以排骨千万不可放得太大，汤水过于油腻，水的量是可以下得足一些。
西洋参和枸杞煲汤，可以不增加皮肤完全吸收氧气的能力，并且还能起到淡斑的作用。枸杞子有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，具有滋补肝肾、滋补肝肾的功效。西洋参具有补气、补脾之效，服后肯定不会内火重。如果没有火气较大的人又或者是夏天，可在水中再而且菊花，是可以疏风清热、凉血清热明目。
准备材料：
做法：
1、排骨提前一两天请肉铺剁成小块，枸杞、桂圆肉、红枣提前一两天泡软后待用。
2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出后温水漂去浮沫，
3、焯烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨放入汤锅，组建枸杞、姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可解决孕妇食用。
5、也也可以加一些山药或以外蔬菜煮后食用花生。
小提示：
1、氽烫排骨后，反复漂洗排骨的水，包括再入汤锅里的水斗最好是热水，不然的话氽烫的排骨忽然与冷水蛋白质瞬间凝固，很容易肉质变老。
2、花旗参最好不要放得太多，汤的药味太重不好喝，药性太大也达不出来养生滋补效果。
3、花旗参有清热的效果，加入桂圆、红枣这类性温的食材，也能达到寒热平衡，更适合少吃温热性食物的秋冬季节。但桂圆红枣别放得太。
4、此汤重在喝汤养生，所以我排骨切记放得过多，汤水过于油腻，水的量可以下得足一些。
上一篇：鸡腰子西洋参枸杞煲汤
关注微信公众号