煲汤做菜知识大全！
乌鸡可以不可以搭配五指毛桃和花旗参一起煲汤。
食材清单：
五指毛桃20克
花旗参不要过量
板栗60克
芡实15克
莲子15克
猕猴桃干3颗
红枣3颗
生姜2片
盐少许
清水适量
制做步骤：
1.将所有的食材洗净。
2.将乌骨鸡清洗干净后剁小块，放入锅中加冷水焯水，然后捞出放入砂锅。
3.将所有材料（除盐外）盛有砂锅，加满油水，盖上盖子。
4.砂锅放入后宜盾普微蒸烤一体机。
5.选择类型微波类H07花旗参炖鸡汤模式，按步骤你的操作。
6.炖好后加入盐调味去掉。
需要注意的是，在可以使用具体一点的食材和烹饪方法时，应确保全安全卫生，万一影起食物中毒或那些健康最好问题。
1、玉米骨头汤
玉米骨头汤是一道食补汤品，比较多食材是玉米和骨头，要注意烹饪工艺是炖。玉米可减少血液
浓度并能够防止其沉积于血管壁，营养价值高。玉米用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的训练的滋补功效。玉米骨头汤材料简单的，做法不太难，是一道最常见的一种的家常菜，它既能开胃益脾又可清热润肺养心，偶尔会食用鸡蛋则延年益寿。
材料：玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
制做步骤：
1.将骨头剁成块状，长短随手。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内换新水，将水煮沸，将锅内的血沫子剩下的水（水烧开表就行，时间压制）！
5.往锅里倒油，炝炒一下骨头，倒水(若不能骨头汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无须太大一两片即可)一起放入锅内，滴入少许白酒，太约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
山药那天汤是以山药和骨头为要注意食材的两菜一汤汤品，味道咸鲜，可补肾养血，
，营养价值极高。
功效：补气血食谱，补虚养身食谱，
食谱。
材料：山药、骨头、葱、姜、盐、
。
制作步骤：
1.山药洗净，去皮被截断。
2.骨头洗净，锅里加满水，煮沸后，撇去浮沫。
3.放姜片葱结，加黄酒，转小火。
4.煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火。
5.半小时后加适量盐，煨15分钟至山药骨头酥烂即可。
用上好的灵芝来炖鸡，不光这个可以治病保健，但是还能够使汤的味道鲜美。再配搭上莲藕，也能养神，生津止渴，能去火防止中暑，治疗失眠四肢乏力。再配上些骨头在一起焖煮，即是一道美味的鲜汤，又是饭桌上的一道
。待客、自用都的很给力。白天人们不容易出现四肢无力，无精打彩，容易犯困，尤其是中老年人到晚上睡觉的时候不易入睡。再次出现这种，时间久了，大部分人都盘算吃药啊来解决的办法，总之我们用食疗就也可以解决。
材料：骨头半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
怎么制作步骤：
1.莲藕切片或块。姜切片。
2.烧热水，水开后放入骨头，焯一下，接过骨头，把水倒出来。
3.把切好的莲藕和姜片后放琼珍灵芝壶中，参加水，依据什么壶身上的水位表加到1.8l的位置。把琼珍灵芝掰两半，放进去壶中。
4.放入花椒和八角，后放2勺盐。盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用什么管了。
海带骨头汤，是一道更加易做又美味的的便饭益精补气血汤。此菜品汤鲜味美，海带多含丰富的钙，可防人体缺钙，还有一个降血压的功效。海带中含有多种微量元素的
可帮身体多余的水分的代谢消除水肿慢慢改善浮肉稍微修饰曲线，也的很适合正准备减肥塑身的女孩们食用。但是，确实吃海带是人体回答碘的主要注意手段之一，但孕妇食用海带也一定要适量即可，不可把海带视为主菜天天在家吃，过多食用花生海带，导致对身体健康也就没好处.海带成分丰富的营养物质，尤其是碘，钙和
，对此怀孕期的你相当非常有帮助，骨头富含天然蛋白质，同时也多含钙质。
材料：猪骨头400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
可以制作步骤：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，木盒再用清水浸泡4小时，彻底地泡发后，洗净后控水，切成长方块。
2.骨头洗净，用刀顺骨切成两半，横剁成约45厘米的段，入沸水锅中煮一下，再捞出用温水泡洗干净。
3.净锅内加入清水，盛有骨头、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入水海带块，再用微火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
冬瓜骨头汤不属于美味羹汤，主要原料是骨头、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而性平。骨头猪骨头除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量
、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人能提供钙质。冬瓜是营养价值很低的蔬菜。营养学家研究发现自己，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙193毫克、磷126毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的。
材料：冬瓜200g，猪腿骨100g，香油、葱、姜、花椒、盐、
各适量。
制作步骤：
1.冬瓜去皮，用水洗净，切成块。
2.猪骨头洗净，处理干净后。
3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4.将猪骨头放进锅中，加清水适量水煮沸后，去血沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5.煮至骨头、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，结果淋入香油。
土豆骨头汤味道鲜美，营养丰富，是老少介宜的美食。还可以解决长个子。
材料：骨头1000克，土豆500克，大葱1根（
5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。
可以制作步骤：
1.把骨头斩成小块，用水洗净沥干水分；土豆去皮适度地切成小块；大葱切段（小葱打结）。
2.将骨头在开水中烫5分钟，再捞出用清水洗净。
3.将骨头、葱姜、料酒和适量清水，上慢火烧沸，再用老小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅再试一下。
蕃茄骨头汤味鲜汤鲜，还有一个美容养颜，防晒的功效。
材料：骨头500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐注意适量，料酒1小匙。
制做步骤：
1.骨头在清水中适当地的泡一泡，以泡去没有了的血水，然后把洗净后。
2.洗好的骨头不需要汆烫2分钟，捞入用凉开水冲去血水、然后将排骨备用。
3.取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，骨头，料酒，炖至骨头烂熟，这个过程差不多不需要1-1.5小时。
4.待骨头烂熟时，再参加番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果不是早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可参照自己的需要延后放入，如果没有如果能口感更好，外观更好，建议把番茄的皮撕去。
做这道汤的时候，无须放花椒、大料等调料，哪怕连料酒都也可以不放，再姜片和番茄然的酸甜味就可作用有限去腥提鲜的作用，调料放的太大反到会遮挡住番茄自然的香味。
萝卜骨头汤是以白萝卜和骨头为主要食材的家常菜，味道咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值很高。
材料：骨头、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。
制做步骤：
1.萝卜切丁、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2.冷水盛有骨头、一半量的姜片，焯一下骨头，骨头然后捞出冲洗干净。
3.骨头、玉米、其余姜片、葱白盛有电饭煲，加水。
4.煮至水去了1/3，将葱白捞出沥干。
5.放萝卜，放适量盐调味再继续煮至萝卜熟。
6.加枸杞，出锅前撒上少许葱花再试一下。
香菇骨头汤解毒润燥：骨头汤猪肉富含维生素a，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，比较适合太干燥多风的天气可食用。而祖国比较传统医学也其实，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，
。
材料：骨头，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许
。
制作步骤：
1.取十几个香菇，依据什么骨头多少适量调整，香菇中加少许淀粉，慢慢搅拌，静置15分钟一会等泥沙沉淀后捞出后香菇，在洗一遍，用温水泡发。
高压锅
，加姜片加开水没过骨头大火煮开后，去彻底干净血沫。
3.放入料酒，香菇，加入到
的盐少一点即可后来还得调味，虽然说最后加盐都很好，可是到最后加一点盐那种感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。
4.上汽后改小火，响10分钟，关火。是可以先做以外菜，让骨头闷一会，能可以打开盖子后，据不需要再pk加点盐和鸡精。
苦瓜骨头汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目的功效解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦广泛以治疗感暑烦渴，暑疖，
过于，眼
结膜炎
等症。
材料：骨头、苦瓜、葱段、姜片、料酒、盐不要过量。
制作步骤：
1.骨头烫过、祛除血水后，另用清水加酒一大匙后放炖盅，先蒸二十分钟。
2.苦瓜洗净、切开、去籽、切大块，放入骨头内再蒸二十分钟。油盐调味，待熟软时盛出食用。
这道汤也这个可以就用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽的感觉。颜色白的苦瓜较嫩，蓝色的苦瓜较脆，如果粒粗大者苦味都会较轻。重点提示：将骨头熟烂后再盛有苦瓜，不然的话瓜易飞散；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具高消暑解热作用，用微波炉作简单点更方便，是夏令佳品。
用料
主料
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排骨350克
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五指毛桃65克
辅料
生姜
3片
盐
一茶匙
红枣
3个
五指毛桃排骨汤的做法
1.
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2.
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3.
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4.
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5.
加进7碗水，结束用中火煲。煲开后一直煲十分钟以内转小火再继续煲一个半小时
6.
之后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）
五指毛桃排骨汤成品图
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烹饪技巧
1.把红枣和五指毛桃水浸泡十分钟，这样的更很难冲洗干净；
2.因排骨本身会有油分，所以我不需加油哦了。
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