五指毛桃煲汤的佐料-五指毛桃煲汤的佐料是什么

五指毛桃煲什么?五指毛桃煲汤的做法

五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，好几年前在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤也能健脾开胃，去除湿气，滋阴润肺护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都特别受欢迎。

一、五指毛桃淮山煲瘦肉

菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。

材料

五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐注意适量

做法

1.五指毛桃洗净。

2.淮山洗净。

3.蜜枣洗净。

4.瘦肉洗净后切成小块。

5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉盛有电砂煲中，加入1升水煲2小时。

6.加入适量盐提鲜即可。

二、五指毛桃鲜鸡骨草猪骨汤

菜谱简介春季有湿气，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老幼皆宜。

材料

五指毛桃50g，鲜薏苡仁250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml

做法

1、五指毛桃和薏米分别水浸泡约20分钟后用清水洗净

2、用牙刷把土茯苓黑色物质的泥刷掉，削皮洗净斩成小块

3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤

4、除盐外，把所有材料和水盛有汤锅，大火煲开，转小火煲两小时

5、加盐调味即可解决

三、五指毛桃煲乌鸡

材料

乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个

做法

1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放进水中泡15分钟以内，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水冲洗过

2.所有的材料放进汤锅里，组建6~8碗清水

3.大火烧开后，撇干净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，那样的话就用不着撇浮沫了)

4.放盐调味就可以了

广东五指毛桃煲汤配方

五指毛桃煲鸡汤的配方及做法追加：

主料：老母鸡一只（极其细微）、五指毛陵盯桃3克、茯苓10克、蜜枣1粒、淮山山药5片、芡实10克、茶树菇5克（也是可以不加，为了让汤品颜色美）。

辅料：料酒1勺、食盐2勺（按个人口味再添加）、姜片4片、葱1段。

1、鸡肉焯烫洗干净备用。

2、干配料药材洗净泡水5分钟，葱姜备用。

3、少量虫草花用水洗净泡水喝5-10分钟，备用（虫草尺信和花看个人口味，也可以不加，虫草花会让汤汁颜色更美，营养也不高）。

4、锅内一并加入山泉水，坦笑加入到干料、鸡肉，葱姜。

5、倒入料酒，大火煮沸后小火慢炖，一小时左右，汤品结束。

五指毛桃煲汤配什么

较常见的五指毛桃配起来煲汤材料中，肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等，其他配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。例如五指毛桃猪骨汤，应该是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。

五指毛桃是一种植物，长在广东韶关和河源等地的深山里，因其叶子长的像五个手指，果实能成熟时像毛桃而得名。

在定购五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分不但较少，根须细的比较好；三是闻味道，就没硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的的椰香味。

五指毛桃煲猪骨汤的做法

材料：猪腿骨2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2-3片、食盐少许。

1、把猪骨头洗净后，斩块，放入清水中，加姜片一起煮开后，焯血水后，舀出；盛有鸡腿进沸水中也焯1分钟时间。

2、蜜枣、枸杞洗净；五指毛桃用清水浸泡20分钟时间，清洗干净。

3、把灼汤后的猪骨、鸡腿分别洗去撇净那以后，后放汤锅内，加适量的清水10碗70左右，另外以外的材料，大火烧开。

4、撇去浮沫那以后，转小火继续慢煲2小时，关火后调去适量的食盐调味表就行。