煲汤做菜知识大全！
五指毛并非我们平时吃的桃，但是它的养生价值却不是很高，还能够止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果很不错，五指毛桃最常见的做法那就是炖汤，和猪骨一起是建议的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放在锅里，加入清水.
3.大火烧开后，用勺子把浮沫撇掉.接着转中火煮1.5小时.建议加少许盐表就行.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，应用范围分布万绿湖区山上，肯定迅速生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，并且叶片长有细毛，果实能成熟时象毛桃时而因而得名，气味辛甘，性质柔和，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍中，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具高益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。国家级名老中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，而且味道鲜美，无比夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古到今，有挖采五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养价值极高具高很不错的保健作用。特别是对支气管炎、气血虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、然后再加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，文火熬两个半到三小时。
3、之后加少许盐调味即可。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后弄到煲汤
4、除盐外，把绝大部分材料和水放进去汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃汤的做法?
五指毛桃汤是一道美味的传统中式汤品，下面是制做五指毛桃汤的简单点做法：
所需材料：
-瘦肉：200克
-姜块：3-4片
-料酒：1汤匙
-盐：适量
-胡椒粉：适量即可
-水：适量即可
步骤：
1.将五指毛桃用水冲洗干净，祛除顶部的茎，剥净外皮，切成小块备用。
2.瘦肉洗净后切成小块。
3.姜切成片。
4.取一个炖盅或者煲汤锅，加入适量水，放进去五指毛桃、瘦肉、姜片。
5.加入到一汤匙料酒，煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至五指毛桃变软烂，瘦肉变的嫩烂。
6.依据个人喜好，加入适量盐和胡椒粉调味。
7.即可享用热乎乎的五指毛桃汤。
温馨提示：五指毛桃有一定的涩味，因此在炖制时可以稍微不提前将其焯水后，能增强祛除涩味。当然了，炖制时间这个可以据个人喜好调整，炖得久一些会更加入味儿。
不会相信喜欢煲汤的朋友，对五指毛桃都都很认识，只不过它是生活中主要是用于煲汤的中药材，有着一定的养生药用价值。
1.五指毛桃黄芪龙骨汤
材料：龙骨不能过量，五指毛桃，黄芪，红枣枸杞，姜2片，圆肉，盐少许。
做法：
必须，龟甲冷水下锅焯水去血，水开后滚两分钟，再捞出清水洗干净。
接着，锅里盛有适量即可的水，水开放进去所有材料，中小火慢炖一个小时至一个半小时。
到最后，炖好后放入盐调味，味道鲜美，气味芬香。
材料：猪骨，党参，红枣枸杞，茯苓，盐少许。
做法：
简单，猪骨冷水下锅，焯水去掉血水，水开后滚两分钟，捞出冷水清洗干净。
然后，锅里全部倒入适量水，后放全部食材，慢煮1至一个半小时。
之后，调味，盐少许，即可食用鸡蛋。
Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微温，具备益气补虚，可以搭配不超过食材煲汤，即可可以祛湿健脾，补气血，且是一道美味的养生汤。
记得初来广东，第一次我听说高汤，或者火锅底汤，也可以跟五指毛桃有关系，心中不由得就才能产生了无穷的联想，毛茸茸的“毛桃”还能煲汤呢？
此毛桃非彼毛桃，虽然名字很顺耳，很像我们平时吃的水果，其实不是。
此毛桃生在在南方，是广东一带广泛的煲汤材料，五指毛桃的叶子长得像人类的五个手指，待果实能成熟后，长得很像桃子而故而得名，况且，它还就是佛掌榕、土黄芪，所以我，五指毛桃和三七、党参一样，应该一种珍贵之物的中药材。
以前舍友的妈妈偶尔会煲五指毛桃汤，舍友妈妈教我们看中五指毛桃一定要选果实是棕黄色的，闻起来有淡淡地椰香味的，这种五指毛桃的品质好些。
此毛桃只不过那个软件椰香味，可与老母鸡、排骨、猪骨、红枣、薏米、淮山等可以搭配来煲粥。
毛桃和那些食材煲汤，要的调料很简单，几片姜片去除腥味即可，其中麦兜君最爱的那就是五指毛桃配起来老母鸡煲出的高汤，那个叫汤鲜味美啊！
制作方法真有很简单啊，老母鸡焯水后大火煮开后，加几片姜，水烧开后，参加五指毛桃后，关小火，还是可以再参加少许枸杞和红枣，煲2个小时左右吧表就行，煲好的五指毛桃鸡汤味道鲜甜味美，喝一口，清甜爽口，仿佛做了神仙一般，哈哈哈！~
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