煲汤做菜知识大全！
五指毛不是什么我们平时吃的桃，但是它的养生价值却不高，也能止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果挺好，五指毛桃最常见的做法那是煲汤，和猪骨一起是最好是的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放到锅里，加入清水.
3.大火煮沸后，用勺子把血沫撇掉.然后再转中火煮1.5小时.最好就是加少许盐表就行.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，广泛的分布万绿湖区山上，也生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实能成熟时象毛桃时而因此而得名，气味辛甘，性质轻淡，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：本身益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。国医大师邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，而且口味鲜美，极为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人自古以来，有采摘五指毛桃根单独煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养相当丰富具高很不错的保健作用。特别是对支气管炎、阳虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、然后加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，文火熬两个半到三小时。
3、后来加入适量盐调味去掉。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃侵泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后放到煲汤
4、除盐外，把大部分材料和水盛有汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃配什么煲汤好
五指毛桃配鸡肉、猪骨、排骨、瘦肉、鸽子、猪脚、水鸭煲汤大都比较比较好的。在广东客家地区，客家人常比较喜欢用五指毛桃根来炖鸡，其汤味清香，口感甜美，任何季节长期喝都是非常好的养生汤品。
五指毛桃之所以叫“五指毛桃”，是毕竟它的叶子稍微有点像人的五指，并类似细小的毛毛，果实则像毛桃，才起了这么多个名字。
五指毛桃，中药名，为桑科植物裂掌榕的根，植物裂掌榕，分布于福建、广东、广西、海南、贵州、云南等地，越南、柬埔寨也有分布。
只不过五指毛桃在南方应用也很广泛，且具有与北芪相象的功效，因此五指毛桃也被称作南芪，与北芪低些。
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1、行气利湿
五指毛桃都能够健脾以化湿，补肺以行气，有行气利湿的功效。
五指毛桃中多含补骨脂素，能可起增强人体免疫力的作用，体质都不好的人群适度地可食用五指毛桃能可起增强免疫力的作用。
五指毛桃味甘性平，性平，也能作用有限健脾润肺化痰、行气祛痰、滋阴降火的作用，能暂时缓解食欲差、不消化等症状，有健脾益胃的功效。
五指毛桃中多含的膳食纤维能促进促进粪便的形成，刺激肠道蠕动，促进粪便及时排出，在能有效预防和缓解便秘方面有着主动积极的作用。
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一般配起来五指毛桃的煲汤材有猪骨，鸡肉，水鸭，猪手等，还可以搭配上土茯苓，党参，牛大力，赤小豆，枸杞，红枣、玉米，芡实，淮山，薏米等。
五指毛桃是一种药食同源的中药材，广东地区很喜欢拿它来炖鸡，五指毛桃香气四溢，营养非常丰富，煲汤可以根据自己的喜好来来你选择不同的配料，不单也可以补充营养，还有很好的调理好养生的作用，可是在食用五指毛桃那以后，别吃辛辣刺激性食物和燥热性食物，防止造成偶感不适。
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五指毛桃和土茯苓泡水和是可以起到健脾胃、清热解毒、去湿气利尿的功效。
五指毛桃味甘性平，有很好的健脾养胃效果，可以作用有限可以改善脾胃、增加食欲的作用，五指毛桃还也可以祛湿气利尿，体内湿气较重时也也可以适当孕妇食用五指毛桃，土茯中成分乙醇提取物，这对大肠杆菌等多种的病原体有很不错的抑制细胞效果。
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五指毛桃不更适合直接吃。
五指毛桃一般用处煲汤或是是煎水较低。五指毛桃是一种药食同源的中药材，味道又不是很不错，五指毛桃一般是用是根部，粗纤维较少，一般都会等快速有效成分结晶析出后在白丢，就吃的话口感不好，还有股苦涩的味道，粗纤维也不容易被消化与吸收，所以一般不见意直接吃。
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