煲汤做菜知识大全！
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西洋参是一种“凉爽”参，其味甘苦、微甘，性微寒，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很比较适合夏季“清补”。生姜还成分较容易的挥发油，也可以达到抑制人体对胆固醇的吸收，以免肝脏和血清胆固醇的蓄积。香菇含极为丰富的维生素D原，但维生素C绝少，又缺乏维生素A及A原。鸡肉都是磷、铁、铜和锌的良好的思想品德来源，并且富含天然丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
西洋参鸡汤更具非常不错的补肾益肝的作用。
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1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣后放半锅水中煮10分钟，煮制出中药汤来。
2.鸡腿洗净放进去另一锅中，然后再舀入中药汤，中药汤一定要没过材料。
3.将鸡汤锅放入电饭锅中，按过开关就开始炖制。
4.起锅前放入少许盐调味即可。
再注意：鸡肉虽可熬烂，一并加入几片山楂干反而使汤汁鲜美，也能使鸡肉熟的更快一些，好在只用到食盐这一种调味品，做出决定的鸡汤仍犹显鲜甜。
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增强中枢神经系统功能
西洋参含有什么大量也可以最有效增强中枢神经的营养物质，这种营养物质是可以使人心静凝神、解除疲劳、也可以加深大脑的记忆力，可区分于失眠、心烦、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
西洋参可以保护心血管，西洋参有抗心率失常的作用、还也可以抵御心脏缺血、抵御心肌被氧化后、强化心肌的收缩能力，冠心病患者症状表现出来为气阴两虚、胸闷心慌可长期服用西洋参，疗效很的确。
西洋参可以不补脾，西洋参另外保健的药品，可以解决血清蛋白的生成、骨髓蛋白质合成、器官蛋白怎么合。西洋参可以不增加自身的免疫力，下降癌细胞的数量，是可以比较有效防止癌症。
服用药西洋参可以有效的降低西洋参血液的瞬间凝固、这个可以降低血小板的聚集、对抗血管粥样硬化的硬化，西洋参也可以促进红血球生长时，增加血色素。
西洋参是可以降低身体的血糖、调节体内的胰岛素分泌、是可以促进促进糖份的新陈代谢和脂肪的新陈代谢，对治疗糖尿病有一定的疗效。
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将西洋参片盛有水杯中，加开水侵泡约10分钟后代茶饮用，可再重复一遍浸泡一段时间两次，至水无参味为止。但应该注意，如果没有是煮水喝喝，跟喝茶水一样，住一晚的千万不能喝，当天晚上所有喝光，把西洋参片也嚼嚼然后吃掉。有点质量不好啊的西洋参泡住一夜会有股馊味。
花旗参也叫西洋参，是人参中最常见的一种，现在越来越多的人都在食用花旗参，它的养生功效是很不错的，能够预防心脑血管疾病，平时也可以用花旗参熬汤。
材料
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乌骨鸡，花旗参，姜片，红枣，盐
1、先将乌骨鸡氽水备用。
2、砂锅内放冷水，后放氽过水的乌鸡、姜片、红枣、花旗参，先用大火烧开后转小火慢煲一个半个小时，出锅前加盐调味去掉。
材料
老母鸡半只，花旗参10克，盐注意适量
1.老母鸡撕下鸡皮，斩大件；花旗参切片
2.老母鸡放进水里水煮开，冲洗干净撇净
3.把飞水以后以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入8碗清水
4.大火开锅后，继续煮15分钟，然后把转慢熬煲1.5个小时，放盐调味即可解决
材料
膏蟹并不做靓螺，是因为渔民广泛其壳作吹哨子，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是为了煲汤，有明目的功效、滋润养颜的功效；加以有补元气兼滋阴的花旗参同煲，更加适合我挨夜后阴阳不平衡人士长期喝。花旗参（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克红枣：4粒红枣：4粒姜：1片水：8碗(3－42人份)
1.响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
2.瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
3.花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，后用乾净毛巾包好，放进砧板上用锤子锤碎，而最好还是在网上购买花旗参时请药材店暂管切片。
4.烧开清水（尽数泡响螺片的水），盛有绝大部分材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可可食用。
功效：
汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
西洋参炖鸡汤的做法与功效追加：
食材清单：
带骨鸡肉500克
适量红枣、枸杞、生姜及食盐
怎么制作步骤：
1.准备食材：西洋参30克，鸡肉500克，适量即可红枣、枸杞、生姜及食盐。
2.鸡肉切块，沸水中下锅焯水后沥干水备用。
3.西洋参用清水浸泡10分钟后沥出备用。
4.炖锅中加入姜片、鸡块、红枣、西洋参，加入清水没过食材。
5.盖上锅盖，大火炖半小时，调成中火继续炖半小时。
6.关火后，放进去注意适量枸杞，盖上锅盖焖几分钟。
7.依据个人口味已调入食盐，即可盛出孕妇食用。
功效：
西洋参炖鸡汤具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜美容等功效。可以辅助抗癌，提高机体免疫力，更适合肺癌等患者及气血虚、免疫功能低下者孕妇食用。但要再注意，别与萝卜等懊丧的食物同吃，是因为西洋参补气，同吃会会降低补元气效果。好是最好不要与茶、咖啡同食。
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