煲汤做菜知识大全!
土茯苓和栗子是也可以一起煲汤的。
五指毛桃的功效:
顺气祛痰、除痰,补肺药;行气利湿药;舒筋活络药。
白花蛇舌草的功效:
除湿,解毒,通利关节。作用于
小便不利,带下,痈疽肿毒,
,疥癣,
及铅中毒所致的肢体拘挛,风湿关节痛。
栗子的功效:
养胃健脾,补肾强筋,活血止血。治想吐,
,腰脚懦弱,吐、衄、肛门疼痛,疮毒、折伤肿胀疼痛,瘰疬。
五指毛桃土茯苓确实是可以和栗子一起熬汤,但的确个人建议煲汤的材料放得太,这三者其实两两搭配就有并无的汤品。
材料:
五指毛桃50g;栗子8个;胡萝卜1个;条板250g.
做法:
2、地骨飞水
3、全部材料放进去电压力锅,加开水,装电池,启动后。一个小时后就是可以喝了
材料:
五指毛桃50g;土茯苓1块;猪骨250g.
做法:1.五指毛桃、土茯苓清洗干净后,稍侵泡;
2.猪小排斩块,洗净,汆水捞出来后;
3.烧开清水,放进去绝大部分材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可不宜饮用。
五指毛桃
土伏苓是可以和粟子一起煲汤的,放栗子一起煲粥,可以让汤的味道十分的而且,然后营养也更极为丰富。
1》决明五味炖乌鸡配方:决明子12克、五味子10克、乌鸡1只(1000克)、姜5克、葱10克、盐5克自己制作:1.把决明子、五味子洗净;乌鸡被宰杀后去毛、内脏及爪;姜拍松,葱捆成把2.把盐抹在鸡身上,姜、葱、决明子、五味子后放鸡肚,放进去炖锅内,加清水1500300毫升。3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火慢炖1小时即成。食法:每日1次,有时候吃鸡肉30-50克,随便地喝粥。功效:补气血,降血压。阳虚高血压者孕妇食用。2》微波美食北芪炖乌鸡材料:北芪70克、当归50克切片,乌骨鸡1只,姜片1片,精盐少许,滚水4杯。操作:1、乌骨鸡剖后洗净,放进去滚水中,高火3分钟,取起洗净。2、北芪、川芎、乌骨鸡、姜同时放进去器皿内,加入到滚水锅4杯或适量,中火40分钟,食用花生时放精盐即可解决。3》黄芪炖乌鸡(图)原料:黄芪50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克制法:1.清洗干净,放入后沸水锅中焯一下,捞出沥干洗净。2.将黄芪洗净后,放入乌骨鸡腹中,放入后沙锅,吸纳鸡清汤,后放料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。功效:补肝肾、益气血、男子遗精、勃起不坚有辅助治疗作用。4》鹿茸炖乌鸡【来源】《民间方》【原料】乌鸡250克鹿茸10克。【自己制作】乌鸡洗净,切块,与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量,文火隔水炖熟,调味此丹。【用法】不要过量服用。【功效】温宫滋阴补肾,益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者,症见婚久不孕,月经不调,经血色淡量少,小腹冷酷感,腰酸虚软等。【宜忌】服本品期间,食不过量房事。少吃生冷、寒凉之品。5》枸杞炖乌鸡【原料】乌鸡一只,枸杞20克,火腿50克,葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。【制做】1、把乌鸡膛内杂质掏净,里外冲洗干净,放入开水锅中焯一下,洗净血沫;枸杞洗净待用。2、砂锅中置清水,将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中,烧开后后再用小火炖。3、待乌鸡肉炖烂后,视具体情况加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作,先用高火10分钟,再用中火30分钟再试一下。Dawnrain:最好就是用现宰的乌鸡做汤喝才鲜,速速收拾很干净;乌鸡也可适度切块;火腿用金华或宣威的都行,就没不放也行,风味完全不同。6》北芪党参炖乌鸡党参能补中益气、益气养血补肺气。北芪能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。乌骨鸡含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。其性性平味甘、平,有养阴退热、补益肝肾的作用。此菜具有益气、血上限的作用,适于产后体虚者孕妇食用,症状为腰膝酸软、四肢乏力、气短懒言、形体消瘦。原料:北芪30克,党参20克,乌鸡1只,姜2片,精盐、料酒、香油各适量。制做:1、将乌鸡被宰杀,算上内脏,冼净,盛有开水中煮3分钟,拿出;将北芪、党参、姜片洗净。2、将鸡盛有炖盅内,组建北芪、党参、姜片、料酒,融入适量开水,盖好,入锅隔水炖3小时,接过,放进去精盐、香油去掉。特点:肉烂鲜,味少油腻。7》五彩乌鸡丝原料:黑羽绿壳蛋乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。制法:1、鸡肉切细丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切细丝。2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉淀粉浆,入油锅中滑散断生。3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。8》补品三套禽原料;绿壳蛋乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。制法:1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别杀羊冼净,加姜片、料酒巴、整姜盐腌制片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口说取脏处塞回乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡突然开口处塞在乌鸡体内。2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼微火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。9》红枣乌鸡材料﹕绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑﹑红枣六枚﹑﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味不要过量。制法:淮山、杞子、陈皮分别用清水浸泡清洗,红枣去核,乌鸡斩成大块出水,将彻底材料放进去瓦煲内,加水后煮约三小时,提鲜即成。食疗功效﹕补益气血﹑滋补养生肾气﹑益肝清热明目。10》鹿茸炖乌鸡汤原料:绿壳蛋乌鸡250克鹿茸10克。自己制作:乌鸡洗净,切块,与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量,文火隔水炖熟,调味此丹。功效:温宫补肾益气,益精益气养血。适用规定于宫冷、肾阴虚精衰不孕者,症见婚久不孕,月经不调,经血色淡量少,小腹冷感,腰酸虚软等。11》参芪炖乌鸡原料:绿壳蛋乌鸡肉200克,党参30克,黄芪15克。怎么制作:将党参、黄芪洗净,鸡肉洗净,切小块。把所有的用料一起放入后炖盅内,加开水适量,瓦煲加盖公司,文火水炖3小时,提鲜去掉,随量可食用。功效:补益气血。适应症:排恶露不绝属气虚者,或血极度虚弱没法濡养肢体而致的产后身痛、腹部疼痛者。症见产后恶露严重逾期不单单,色淡,质稀,伴头晕脑胀,失眠心慌,关节酸痛,小腹绵绵而痛,舌质淡苔薄白。12》地黄乌鸡排成:生地黄250克,饴糖250克,绿壳蛋乌鸡1只。制作与用法:(1)将乌鸡宰杀牲畜,去毛桩及内脏,洗净;生地黄冼净,切成宽0.56厘米、长26厘米的条状与饴糖拌均匀,再装入鸡腹下。(2)将鸡放入盆中,再装于蒸笼内,蒸熟后即成。(3)吃鸡,喝汤。食用花生时不放盐、醋。功用:养血补髓。主治:气血虚弱,骨髓虚劳之腰膝酸痛、又不能久立、身重气乏、骨蒸晚上盗汗等症。13》饴糖鸡原料:绿壳蛋母乌鸡1只,生地黄30克,饴糖100克,葱、姜、盐各适量。怎么制作:(1)母鸡宰杀牲畜后,去毛、内脏,用水洗净。(2)将生地黄、葱、姜、盐放进去鸡腹下,再将饴糖透入,然后缝合后切口。(3)把鸡胸脯朝上放入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火炖熬至熟.(4)分餐食。功用:补中益气,养阴。素体虚弱体弱多病,消瘦,低热,盗汗等症。14》六月雪乌鸡羹原料及制作:绿壳蛋乌鸡1只,退毛洗净去脏,六月雪60克用纱布包好放入后鸡腹下,加冷水炖汤至酥后去六月雪,吃鸡汤。功用:肾功能毒素的首先排除与身体的营养的补充。15》菊花乌鸡羹原料:菊花3朵,绿壳蛋乌鸡蛋1个,冰糖适量。制做:将菊花、打散的鸡蛋和冰糖共入锅中,加水稍煮良久。随时可食。功用:作用于暑犯心包者。检举
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