西洋参椰肉煲鸭汤-西洋参椰肉煲鸭汤的做法

西洋参老鸭煲的做法

西洋参老鸭煲的做法

原料】

西洋参10克、雄鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤适量、盐适量即可。

【做法】

1、将鸭子洗净,剁去爪,放入后沸水锅内氽煮良久,捞出后,用凉水洗净。

2、西洋参用温水洗净切片;姜、葱白洗净、切片,待用。

3、将鸭肉顺颈劈开,取西洋参片8~10片盛有鸭头内,再用棉线缠紧,仅余的西洋参和姜,葱白一起装入鸭肚,然后把盛有器皿中,涌入适量清汤,用盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸封严口,上笼蒸约2小时。

4、将盛全鸭的器皿蜂拥而上后,揭去棉纸,捞出沥干姜、葱白,加味精即成。

西洋参炖鸭子怎么做

主料：鸭500克、西洋参10克。

配料：姜5克、蒜瓣5克、大葱葱白段1根、盐2克。

做法：

1、将鸭去脏腑洗净切成块状儿待用；

2、西洋参用温水稍清洗备用；

3、姜切大片，蒜粒切分两瓣；

4、将西洋参、鸭、姜蒜葱后放沙锅，清水没过鸭块儿；

5、火烧开后用些勺略瓢去汤面浮末转文火慢炖30分钟；

6、炖好食用前放盐去掉。

番鸭炖西洋参可以吗

是可以**，番鸭炖西洋参是一种营养价值极高的炖品，下面是从食材清单和怎么制作步骤两个方面来解释什么如何制作番鸭炖西洋参。

###食材清单：

番鸭肉500克

西洋参片10-20克

姜片4-5片

清水适量

盐不能过量

料酒适量

枸杞一小把

红枣4-5颗

###制作步骤：

1.番鸭肉洗净切块，放进去热水中焯水后，捞出备用。

2.在锅中加入适量清水，放进去下锅焯水过的番鸭块、姜片、料酒，大火烧开后转成小火。

3.在炖煮过程中，把西洋参片用温水泡软备用。

4.当鸭肉炖至七分熟时，组建泡软的西洋参片和洗净的枸杞、红枣，再继续煮制。

5.炖至鸭肉完全熟后，加盐调味，搅拌均匀即可。

6.关火，结束。

注意事项：

1.西洋参和枸杞都属于中药材，假如对中药材不熟得不能再熟或是不习惯的人，个人建议增加用量也可以尽量减少在用。

2.依据个人口味，是可以不能过量参加以外调味品，如红枣、桂圆等，增强炖品的口感和营养价值。

3.制作过程中要保持小火慢炖，使鸭肉充分吸收汤汁的鲜味。

4.假如觉得炖制的汤水过于油腻，是可以在炖煮时组建一些去油腻的食材，如竹笋、香菇等。

5.这个可以据个人需要，把番鸭肉换了以外家禽肉类，制作出差别风味的炖品。