煲汤做菜知识大全！
原料：西洋参24克，瘦猪肉500克。
制法：将西洋参用水洗净，用温水泡软，切片；再将瘦猪肉洗净后，与西洋参片一齐放在锅内，组建泡过西洋参的水及适量的清水，旺火煮开后文火煲2小时，调味，饮汤食肉。
功效：补气健脾，强身开胃。
适应证：血虚不任温躁，本方补而不焦躁，清补益气。对热病后期，正气不足之神疲乏力，饮食下降不光最适宜；或小儿脾胃虚弱之食欲欠佳，形疲流虚汗；或产后气虚津亏之虚劳驾您渴，胃纳相当差。则可主要用于肿瘤患者化疗后气血虚、白细胞减少者。
西洋参鸽子汤怎么做?正确步骤在这里!
西洋参是一种很珍贵之物的中药，有的人在炖鸽子汤的时候可能会加入到西洋参，从现在的情况来看那样的吃法相当有效，也能充分直接吸收西洋参的营养，那你西洋参鸽子汤这道食物该如何做呢？
食材明细：
西洋参适量即可
红枣适量
枸杞适量
细盐适量
自己制作步骤：
1、备乳鸽，红枣，西洋参，枸杞。
2、红枣泡洗干净。
3、鸽子下锅，一并加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。
4、加入适量清水。转中高档火上盖炖制。
5、炖制汤底开后，沥去浮沫。
6、转低档次火，熬煮三小时。
7、再将残余的枸杞下锅焖制十分钟。
8、食用花生前参加注意适量细盐调味再试一下。
1.鸽子一只洗干净
2.几片西洋参
茨菰大枣切片后来放
3.加不能过量放汤里炖好
4.加温水烧开后小火炖制两小时不超过
5.结果放大枣出味
6.看看炖好的汤金灿灿的
三、西洋参炖鸽子汤/更多做法
有道是一鸽九鸡，意思是鸽子是很有营养的一种滋补品，在配上西洋参那更是绝配了，简单啊营养补充的美味很易做，替做这些汤，是专程去超市买了炖盅。以后吃就方便啊点了。这文火炖煮的汤营养都不流失的，比就煮的营养好太多了！
1.准备着西洋参，鸽子早宰杀全面处理再说，洗干净了。
2.两片姜。
3.鸽子放入炖盅加一小碗水，一并加入两片姜。
4.锅里放足够的水，放一个蒸架，把炖盅放出来。
5.开了火炖，锅盖盖好，怕它跑气，周围用毛巾或是最好别的布围好它不跑气出去。大火烧开之后转小火一个半小时。
6.时间到了。加入到一丁点什么盐。
7.装碗了。
西洋参片炖鸡汤怎么做
西洋参炖鸡一直被怀疑是温补佳品大凡人参和红参不受的，都可以不用西洋参，西洋参比较大特点是补而不燥。西洋参具高补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、能提高思维、会改善记回忆起往事调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐不能过量
步骤
1.简单将鸡去处理彻底干净，肋骨外翻肉片下了用来炒鸡丁，比炖汤非常美味。
2.仅余的鸡放入开水锅里焯烫一下，冲干净污水。
3.又一次洗干净以后，换一锅干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再度撇去除污渍沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后再再下西洋参不再炖20分钟500左右，一锅原汁汤就炖完了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲出汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，所以最好不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要改装炖煮的时间。2.西洋参最好别放太，不然的话太抢味。西洋参放太早会就没味道，晚一点放，嚼嚼然后吃掉。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成小块，洗净
3、把全部药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把所有食材，舀入锅内，一并加入水没过食材
6、炖制45分钟再试一下水开，加入少许盐调味
7、盛过来，趁热喝。
温馨提示：
2.大部分药材洗干净，浸泡10分钟，能有效的出味
3.忌用金属制品炖制。
要如何做洋参瘦肉汤才好吃：1.西洋参洗净后，用温水泡软切片，放进去煲内；2.煲内参加泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放入洋参煲中煲滚，改慢熬煲2小时(煲汤时千万不可揭开锅盖)调味表就行。功效及注意事项：1.补气健脾，强身开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
注意适量
水
不能过量
步骤
1.腱子肉洗净切小丁备用；
2.八百光人参洗净备用；
3.把切好的瘦肉后放炖锅里，注入适量的开水；
4.下入用水洗净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖好了。
1、煮服法将西洋参切片，取3克后放砂锅内，再加水不能过量，用文火煮10分钟以内，赶紧撤饭前不空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放入后瓷碗中，加适量水浸泡后3~5小时，碗口加盖公司，再将基平置锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用复方。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，每次来取5克，用1个鸡蛋拌入，煮熟后服用复方。4、含化法将西洋参放在砂锅内用热水蒸一下，使其柔顺，再切成薄片，放在旁边很干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼强咽。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，参加少量蜂蜜，用开水冲向，加盖公章后5分钟，可分一次次服用药，以空腹长期喝为佳。6、配枣法取还新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水后不能过量，文火炖煮成参枣汤，每天晚上早晨不能空腹和晚上临睡前服用复方。7、炖鸡法将老母鸡去内脏清洗干净后，取西洋参50克盛有鸡肚内，再用线缝合鸡肚，再加水吞没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二再试一下，每天吃一小碗鸡肉和汤。服用药西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，防止降底疗效。的原因进口西洋参价格价格不菲，我国已引种成功了，称作种参或国产货西洋参。其质量与进口者联系起来，抑且超过。挑选时，西洋参以手感重，长短为3~4.56厘米，直径为0.6~1.23厘米，心有菊花横纹者为上佳。但需提防冒充，应到中西药店选购，不可过度在摊头商贩处去购买，以免吃亏上当。西洋参焉能疗效卓著？据药理研究已探明，它多含不同成分人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，在内各种维生素，氨基酸与微量元素等，具高从容镇定、吃消炎药作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制细胞血小板在体外，还可提高免疫功能。足以证明，西洋参最适宜于肝肾阴虚有热的病人，其独特之处只在于不热不燥，凡不比较适合人参冶疗和补肾精的人，均可用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹胀、胃有寒溼、胃阳虚弱、苔厚浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参生长的速度在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越加难得之物，是总算的天然植物绿色补品。西洋参，又名花旗参，是一种具备普通医疗价值的贵重助阳药物，原是野生品种于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参同属五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家简单的方法认为为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参运用于临床治疗气虚热症，此后西洋参逐渐地蓝月帝国镶金嵌玉滋补药。西洋参的临床应用，也古书于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛不产的人参。世界许多国家都生产出来人参，著名的药用人参比较多分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享负盛名。几乎长大成熟的高丽人参迅速生长期在六年以上，是低几率的珍品，大部分从那里到海外。高丽人参可入药，能泡花茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人以为高丽人参还能够防癌，也有人把它加进面食中可以做成点心。人参炖鸡也一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省品质上佳的质量最好就是，故又称“吉林参”。野山参一般都生长时了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈昂贵。另一种是用野山参的种子并且人工多种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成品种不同。山参己巳年山林较无比坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都是较特殊的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎莫做比较好吃，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备好一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，先开火煮滚后，转小火再继续煮5分钟（注意一点所有的焯水过程最好别盖盖子）
3、焯好水的羊肉再捞出，用流转的水冲洗干净，沥干水份。
4、很干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再全部倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，开锅后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟再试一下。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放入锅里，加入少许盐。
5
慢慢倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
一并加入水，煮上2-3个小时，即可食用鸡蛋。
8
西洋参鸡汤就能够完成了。（西洋参带些许苦忍的味道的，打算汤甜一些也可以加点红枣或蜜枣，也也可以加少许的杞子，这样的汤喝过来也很清甜）
西洋参带些许苦忍的味道的，想要汤甜一些是可以怎么加点红枣或蜜枣，也可以不加少许的杞子，这样的汤喝出声也很甜润。
人参煲汤应该怎么做。
人参在食用时经常会伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可永久消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参冼净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣敲碎挤汁，备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。酌情服食，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量去渣。每半小时取去渣1次，加开水再煎，共煎三次，合并煎液，再再继续以小火去渣浓缩的精华至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。清晰显示病情加减，也可用此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取熬汁6001000毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时入锅，多加冷水去渣1小时，煎汁约150毫升500左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼着吃。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起盛有沙锅内，加水后400毫升，以文火煮至米烂汤稠，调去冰糖，即可可食用。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
下篇：燕窝炖虫草西洋参煲汤
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