煲汤做菜知识大全！
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先将参片用凉水稍稍冲洗后后，放入后杯中，再用沸水冲泡后服用复方，也这个可以用锅先把水煮开，再将参片后放清煮片刻去掉，一般泡饮几道水后，味道变淡了，结果将参片吞下去后服药。
方法二：竹丝鸡炖西洋参片。
将切小块的鸡肉和参片用水洗净，放进去炖盅内，加入到大半盅清水，再单位公章后放进锅中焖煮一小时，关火前放入后少量盐；
注意：1、水开后后再用文火；2、鸡肉量因可食用人数而定，另最好不要用太肥的鸡肉，竹丝鸡既已毛是灰色的，肉是灰色的那种鸡，也叫乌鸡，是中成药“乌常白凤丸”中的主要成份，小土鸡也是可以；3、炖盅内最好是用罐装的矿泉水或蒸馏水；4、切记油大，起码放几滴花生油，一般可用不着放；5、为只要西洋参养生滋补的效果，除开在汤中放少量的盐，切万不可放以外的调味品；6、连汤带渣一起食用
花旗参炖瘦肉夏天这个可以吃,但是也要论什么东西人吃,不是什么谁都可以吃,一般对阴虚火旺,气阴虚的病人都很有针治疗;
花旗参夏天炖鸡汤好，营养价值更高，口感清香鲜美，里面包涵有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气补肾益气，健脾养胃美白养颜的功效，尤其更适合老人妇女滋补养生
花旗参如何能煲粥？具体点方法？
配料]花旗参5—10克，红枣40克，怀山药25克，芡实25克，陈皮5克，活鲫鱼300克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜末、鲜汤各适量。
[制作方法]鲫鱼去鳞后破腹，算上鳃和内脏洗净，加料酒、盐、姜末，胡椒粉码味，花旗参切片，红枣洗净去核。然后将鲫鱼、花旗参、红枣，怀山药、陈皮、芡实组建大火烧开的鲜汤锅内，用小火煲2小时500左右，食时后放胡椒粉、味精、盐，调味。
[功效]花旗参为中级滋补药品，有滋阴、补元气、养血柔肝和治疗肺虚咳嗽、肾阴虚头晕恶心、胎虚流产、脾胃虚弱等功效。红枣补血气，芡实、怀山药补脾固肾，鲜鱼高蛋白、低脂肪，含多种矿物质、维生素和微量元素，除营养丰富外，对动脉硬化、预防心血管疾病有很不错疗效，用以煲汤佐膳，堪称滋补佳品。
花旗参以人工饲养者为佳。人工栽培的气质薄，药用价值不如原生者佳。
【原料】
急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。
【自己制作】
1、螺头去内脏，用粗盐擦拭乾净。
2、红枣洗干净后去核。
3、水煲滚后，将材料后放滚十分钟，然后再改慢熬再煲三个小时，下少许盐调味即可解决。
【特点】
滋补汤类，有好点的补身功能和营养。
功效：清热润肺养胃,生津解燥,明目缓胸肺,开肝气郁滞补肠胃
材料：花旗参(一两),杞子(1茶匙),百合(一两),炖肉(2块),滚水(5碗)
做法：花旗参,炖肉切片.将材料洗净放入大炖盅内,用慢火炖炖2小时,加盐再试一下
材料
花旗参15克，雪耳20克，燕窝35克。
滋补身体益气、润肺止咳。
（1）花旗参洗净，切片，雪耳用清水泡开撕成小朵，洗净；燕窝用清水浸泡，去杂质，洗净后。
（2）将花旗参、雪耳、燕窝一齐放入炖盅里，加适量开水，盖好，用文火隔水炖3小时，用些冰糖调味食用鸡蛋。
作用于热伤气阻。症见咽干剧烈的咳嗽，少气懒言，口干欲饮，或干咳日久不愈，痰稠，体倦胸闷心悸；亦可主要用于肺结核阴虚潮热之咳嗽气喘，甚至咳漱血丝痰等症。
(6人份量)
份量：
老黄瓜1个（总共1斤）
无糖蜜枣7至10粒
西施骨或猪展半斤
不喜欢可加赤小扁豆
做法：
2)老黄瓜可以清洗好
3)将所有材料用31升水煲3个半钟(水滚后转慢火)
花旗参怎么煲汤?（具体一点方法）
这款汤里都用到的两种要注意材料：薏米，不单本身很好的抗癌作用，还能健脾、补肺、清热、利溼。特别是脾胃虚的人夏天常常突然感到食欲不佳、消化能力严重下降，而且薏米特别易于消化吸收，是可选择类型的非常好的食物。不过薏米中的薏苡素也可以抑制横纹肌，是全天然的美容养颜去皱佳品，太合适面色灰暗、想改善肤质的爱美的女性。另一种主要材料花旗参，总皁甙是花旗参的主要药理成分，与人参几乎一样，只是比例稍有不同，人参的总皁甙是可以抗利尿和抗疲劳，而花旗参总皁甙更有良好素质的镇静作用，从保健的角度来确定，花旗参增强体质、抗疲劳、振奋起、镇静、增强免疫力都有吧比较好的效果。这几天熬汤喝粥的次数的确多咯下来，在这渐热的季节来上一碗热热的汤粥又可以提神又滋补，静静切身体会这漫漫滋涨出声的幸福。具体做法：1、准备材料：薏米、花旗参、大枣、瘦肉、花生、黄豆、姜；2、洗干净材料，肉汆烫冲弄干净，一起加到滚水中；3、水滚后改小火煲2小时（不需加另外调料）；4、后来按自己的口味加盐就可以咯，我爱上了喝淡的就少加盐。这汤味道可口清热提神，是滋补养颜的靓汤。
一般中医其实是早温补肾阳，晚补脾气，所以是可以按理论上说是健脾脾的话，也可以晚上服药为宜。
人参是大补的性质，一般要中医辩证的方法中药调理，万不可吃的过于。
如果不是是阴虚内热病人，不宜过早服用。
花旗参煲汤后能吃吗?还有营养吗?
反正很多人一直甚至怀疑煲的汤营养都在汤里面了很多人都只吃素实则不然汤是有营养但还盯肉的营养价值极高所以才我们汤要喝里面的食材肉又是要吃的这样的话才能详细它吸收了营养不浪费
花旗参炖鸽子的好处
还能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，并且这对小孩也起了很好的养生作用，一般鸽子汤全是用炖的来煮比较好好这样能原滋原味的把鸽子的营养充分熬出味道来，一般也是用中药材来炖鸽子汤，例如是冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣；等等的滋养中药，或者是起了壮阳滋阴的这款冬虫草鸽子汤，做法简单，不过专用全是名贵中药材，先把鸽子的内置都挖出去，然后再冲洗干净之前砍成一块块的，冬虫草洗干净然后把它切成一粒一粒的，舀入炖盅里，然后放几片姜，就可以倒入水和早切好的鸽子了，大约炖3个小时即可解决。
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鸽子的营养价值极高，既是名贵品种的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且吸收消化率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低的其他肉类，是人类理想的食品。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肉不仅仅营养价值丰富，且另外一定的保健功效，能防治功能不同疾病，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,壮体补阳、生机活力、益智健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白的柔嫩，延年益寿。
鸽肝中所含的最佳的位置的胆素，可解决人体非常好地用来胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的症状的人可食用后促进身体血液循环完全恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用花生，具备改善皮肤细胞活力，提高度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还成分十分丰富的泛酸，对脂溢性脱发、白发和未毛先衰等有挺好的疗效。乳鸽多含较多的支链氨基酸和精氨酸可促进组织体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医如果说，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、气血亏虚闭经、头晕恶心纳少便溏、记亿严重衰退有挺好的补益治疗好作用。
洋参炖乳鸽主料：乳鸽2只，排骨200克，葱2条，姜2片，味精5克，精盐5克，洋参片7.5克，上汤600克。
做法：1、乳鸽闷死后永久性脱毛，开背去除内脏，切去头、趾尖，洗净后用刀背敲断脚骨、颈骨。
2、排骨斩段。姜、葱分别折扁，后放沸水中滚透，再放入后乳鸽飞水。拿出乳鸽，用清水漂洗，姜、葱不用什么。
3、把乳鸽盛有炖盅中，参加上汤。排骨放到乳鸽上面，放进蒸笼中炖至软（火念），汤过滤后倒回炖盅中。洋参放入后小炖盅中，加清水另外炖2小时。捡去乳鸽盅中的排骨。把洋参片和汤倒入水乳鸽盅中，后放味精、精盐，再入蒸笼15分钟后取出，上席。
特点：汤清鲜肉嫩滑，滋补强身。
您好川贝炖鹧鸪，有止咳化痰，清热润肺美容养颜之效，而鹧鸪除了能顺气止咳化痰外，所含碳水化合物十分相当丰富，比大多数鸡肉高1倍，且蛋白质含量高，自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说...材料：川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、小苏打等。制作方法：1、鹧鸪杀好后，清弄干净内脏，洗净待用。2、川贝买过来后要洗干净。3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。要点：川贝外貌与薏米非常相似，不过价格差别比较大，要尽量区分。一般川贝在药材店买能得到，要专卖店选购未经许可处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当唇红齿白，确实绝对好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。~~川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方，川贝有润肺止咳功效，而鹧鸪则能强壮身体及化痰，对体质虚弱的喘咳人士有一定的疗效。
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料横放小盆或砂锅中，上笼屉上锅蒸熟。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料盛有大碗中，上笼屉蒸熟后。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子装在小碗内，加开水不能过量，侵泡半日，再加适量冰糖。将碗装在蒸锅上，蒸30分钟再试一下。西洋参可连续使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可可以提高其益肾之效外，还可生津止渴，预防冬燥。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品不要过量。西洋参切片；牛腿肉切成块状；鸡脚放到滚水中滚过，褪尽外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，盛有牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，食盐、参片连水及清汤不要过量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，文火煮四小时即成。可益气补肾益气，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也这个可以用随意的鸡肉不用，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也是可以用西洋参须替代．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后定时清理干净．生姜切片．西洋参用水水冲洗一下浮尘备用．
（可选）有一点需要用水彻底清洗以下．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出扔掉你不．
3：原油中抛入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后再加盐炒匀．一次性加够煲粥专用水量．
4：也可以需要转移到沙锅也也可以用那个的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放在里面，大火烧开后短短大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就之后加几颗进去，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡清洗干净后，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500300毫升(10碗水量)，武火煲沸后，中改文火煲约2小时，已调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺止咳排毒养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏后放炖盅内，一并加入热水，隔水猛火炖半小时表就行。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后盛有已清洗干净后的米，猛火煲约5分钟；参加瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火炖煲；煲半小时后拿出瘦肉，用手撕成肉丝再后放煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:外功补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：加入水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净后，盛有一锅沸水中滚一开，再捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入后闷锅，参加适量即可滚水盖好，隔水文火炖约1小时，盛出即可食用花生。
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材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、用水洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内。
2、加入到温开水1升(约4碗量)，加盖公章文火炖煮2小时便可。进饮时方调去适量食盐。
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材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐不要过量。
做法：
1、老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；西洋参切片。
3、把飞水那以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，参加8碗清水。
4、大火煮沸后，不再煮15分钟，接着转慢熬煲1.5个小时，放盐调味即可。
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材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中舀入水，大火煮开后，倒入水黄酒，将甲鱼块和壳，一起放进去沸水中焯2分钟后再捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明色的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开，放入后甲鱼煮2分钟，假如再有撇去浮沫的话，就开焯彻底干净，然后把放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转成小火煲煮2个小时。
5、食用花生前，加入盐调味再试一下。
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1、含化法
一般在早上吃过饭之前或者是在晚饭吃过了这样，毕竟这样的效果是最好是的。每隔一天用量为2到4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好好慢慢咀嚼。
也是可以将西洋参成细粉粉末状态用水喝，取西洋参粉5克，假如有条件的话，最好是用纱布或是是滤纸包好，再慢慢倒入沸水口服，这样的话可以不使饮用时，不需要担心那未溶解的粉末刚刚进入口中中。
这些方法不需要在早饭之后服用药，我们是可以去一点的西洋参不要多，也差不多在2到5克这样，先浸泡，后再就茶杯口密封后好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以不拿出冷却可食用。也可以不要过量地组建一些枸杞子，效果会更好。
取5克西洋参，这个很简单啊，那是在煮汤时一同放入共煮，每日服用复方一次。
是需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，持续些许粘稠，最好不要太稀，然后再搅匀，放进锅里一起蒸，熟后服药。
（1）麦冬+西洋参
二者沸水水浸泡，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬增强养阴润燥之功。用于热病气阴两伤，心烦口渴口渴，或老人气肾阴虚少，咽干口燥，津亏，舌干苔少。
西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉放进去杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。具备益气养血、滋阴安神的作用，作用于肝肾阴虚、心脾不足以肝胆火旺的心慌失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等。
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