煲汤做菜知识大全！
，本身滋阴补气，安神，抗疲劳，
，降血压血脂，增强记忆能力，促进新陈代谢和增强体力等多种功效。凡要人参养生滋补的，而无法承受不了人参热气的人，也可以常食西洋参。
西洋参性凉,就没刺激性和副作用,是男女老幼四季皆宜的纯天然健康食品.在酷寒的周末，给全家煲一款即保健，又美味的西洋参鸡汤吧。西洋参性味甘，微苦，配以微甜红枣，鲜美的土鸡，哪怕不考虑到它的功效，单单是汤本身的味道，也能让人口水直流。刺骨的寒冷的冬季，特适合我喝一些汤汤水水的滋补汤，既暖和一点还
。
此款鸡汤：滋阴润肺,补虚养血,补肝强肾的,是挺好的滋补汤哟！
食材：西洋参10g、枸杞25g、红枣4个、姜（
）1块、鸡肉500g、精盐适量
1、先把姜切成片
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2、红枣4-5个，枸杞25g，西洋参10g，西洋参最好不要过多，是因为西洋参是补元气的
3、将材料洗好后泡两分钟
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4、鸡肉下锅
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5、焯水备用，用筷子夹过来，水倒掉
6、把准备好了的食材放入后电饭锅（有条件的话最好用专门的炖锅，口感更好）
7、炖汤35分钟
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8、起锅前加点盐
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注意事项：如果没有有乌鸡的话效果会更补！做法是一样的。
1、西洋参炖乳鸽。西洋参炖乳鸽倒是有补中益气的功效,鸽子蛋白质含量很高,但是其中很多大都人体必需的氨基酸,不容易消化和吸收。
准备乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。后将杀羊好的乳鸽洗净,汆去血污。将西洋参温水泡、切片,葱姜洗净、用刀拍散。后再将乳鸽放入后沙锅内,加入清汤、西洋参片、盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮开。改小火炖至乳鸽酥烂,加味精调味即成。
2、西洋参炖乌鸡。打算乌鸡一只、生姜7-8片、西洋参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。后把乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出,滤干水分。将鸡肉分小块置于炖盅中,加入到洋参、姜片及其它汤料,再注意分配能均匀。盅内加入清水，盖上盖子,放入后已冒汽的蒸锅，盖上锅盖,炖4小时以内即可解决。
3、西洋参炖排骨。准备好牛腱子300克、西洋参片10克、生姜5克、盐1茶匙。先把排骨焯水后清洗干净后，后把排骨盛有汤煲中,加入足量的水没过排骨。随即放入姜大火烧开,加盖公司转小火煮1小时。后来放入后西洋参片再煮15分钟,加盐调匀即可解决。
4、西洋参石斛炖鹧鸪。石斛具养阴润肺、滋阴明目,尤宜胃阴不足之用。中医如果说鹧鸪能补虚健胃消食,而现代医学又如果说它有祛痰补脑的特殊的方法作用。
准备好西洋参、石斛各10克(中药店有售)、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片。后把鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用。各物分别清洗干净后,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水12501000毫升(5碗量),加盖公章水炖3小时便可。进饮时方下盐,可供3-4人用。
5、西洋参炖甲鱼。马上准备红枣、生姜、枸杞和西洋参。将甲鱼清洗干净后,切成两半去杂,清理乾净甲鱼内的血水。红枣去核,生姜切片,西洋参切片、枸杞洗净备用。后将所有的用料放炖锅内,加开水适量,炖锅加盖公章,隔水大火煲15分钟。
6、西洋参炖鱼胶。准备好鱼胶50g、西洋参10克、枸杞10克、盐2g。把冷水泡3个小时,变软之后冲洗干净，洗干净后,参照个人口味剪块,的或然后所有的放里。再把西洋参枸杞一起下锅,倒入水两碗半开水。三个小时就炖再说,加点盐就好了,汤清,吃后口感黏糯!
西洋参鸡汤是一种养生和保健的食物，确实是一种滋补身体的佳品，在日常的生活中地也有好多的朋友通过西洋参鸡汤来并且养生和保健，可以不发挥作用调理五脏和安神明白的效果，不过长期性的口服还会有延年益寿的功效，但在做的时候要尽量方法和技巧，西洋参鸡汤怎末做？下面我们一起来进行一下清楚。
【食材】鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒。
【疗效】枸杞子养血养肝明目，西洋参增加补元气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果。
【做法】
1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬制出中药汤来。
2.鸡腿洗净放入后另一锅中，后再慢慢倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。
3.将鸡汤锅放进去电饭锅中，按过开关正在炖制。
4.起锅前放入少许盐调味去掉。
1.西洋参炖鸡汤要先煮中药汤，中药汤最忌煮制过久，防止药味过强，汤汁变地苦涩，同时也会把红枣煮太烂。
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