煲汤做菜知识大全!
五指毛桃配鸡肉、猪骨、排骨、瘦肉、鸽子、猪脚、水鸭煲汤都也很好。在广东客家地区,客家人常喜欢用五指毛桃根来煲汤,其汤味清香,口感妩媚,完全没有季节饮用也是更加好的养生汤品。
.例如五指毛桃煲猪骨:
1、将红枣去核。
2、五指毛桃用冷水泡15分钟后切短。
3、锅中煮饭,水开后后放猪骨,焯烫1分钟捞出后冲净去浮沫。
4、将五指毛桃、姜、红枣、猪骨一起放入后汤煲,加入清水大火烧开后转中火不再煲2小时70左右,关火后加少许盐调味即可。
五指毛桃煲汤这个可以配搭猪骨、猪蹄、鸡腿等。既能让人体直接吸收丰富维生素,又能让人体直接吸收大量蛋白质,用它们一起煲出的汤,口感好,肉香味醇美,滋补功效尤其很明显,尤其更适合女性可食用。配搭不能过量的蜜枣和芡实滋味也最重要的好,并且能让五指毛桃的保健功效我得到好些地发挥。其实鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤,或放少许五指毛桃同煲,不需再过多添加其他地方配料,则可香气四溢。但决不可多放,避免汤中会有少许酸味。
.例如五指毛桃乌鸡汤:
1、将乌鸡清洗干净后焯烫。
2、把焯好水的乌鸡和洗干净的五指毛桃及瘦肉一起放入锅内。
3、加入适量清水,启动时“鸡鸭汤”按键,开始焖煮两小时,喝前加少许盐再试一下。
1、五指毛桃煲猪骨汤:材料:五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
(1)五指毛桃、土茯苓分别洗净后,用清水浸泡15分钟的时间,然后捞出后洗净。
(2)猪骨斩块,洗净,灼水以后舀出,冲可以去掉表面的浮沫。
(3)锅内一次加满清水后,大火烧开,盛有绝大部分的材料,一直烧开。
(4)后转小火慢煮2小时,后来下盐调味即可解决关火开吃。
2、五指毛桃煲鸡汤:材料:光土鸡1只(最少600克)、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把,生姜3片。
(1)把老母鸡去除内脏,清洗干净后,斩成4大2块;瘦肉洗净,也切成大块。
(2)锅内加清水,大火烧开后,放入瘦肉灼下水,后捞起,撇去其中的浮沫,再倒入鸡块灼水3分钟时间。
(3)而后用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净,沥干水分。
(4)将焯熟好的鸡块和瘦肉放入锅中,加入到足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再一次有一种的浮沫后。
(5)然后后放蜜枣、枸杞、五指毛桃,盖上盖子,转小火慢煲2小时,结果加盐调味即可关火。
3、五指毛桃牛大力猪骨汤:材料:五指毛桃150克、猪骨头250克、比较新鲜牛大力150克、麦冬15克、姜3片,食盐适量。
(1)把猪骨头洗净,斩块,放进去沸水中焯去血水,捞出来备用。
(2)接着把牛大力用水洗净;五指毛桃洗净;麦冬清洗干净后。
(3)锅内加入起码量的清水,把麦冬、牛大力全部倒入进去。
(4)接着把猪骨头、五指毛桃也一起舀入进来汤锅内。
(5)大火煮开后,转小火再继续慢煮2-3小时,关火前加盐调味即可开吃。
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